I en studie av 99 friske eldre voksne i USA, ble det funnet at de med høye nivåer av enumettet fett (finnes i matvarer som olivenolje, peanøtter, laks og avokado) i blodet hadde en større hjerneregion dedikert til hjernen oppmerksomhet er ansvarlig. Forskerne konstaterer at det er en sammenheng mellom denne regionen og generell etterretning, men vet ennå ikke nøyaktig hva denne sammenhengen skyldes. Dette bør finnes i fremtidige studier.
En studie utført av forskere ved University of Illinois fant at enumettet fett som finnes i matvarer som olivenolje, peanøtter, laks og avokado er assosiert med generell intelligens, som tilskrives forholdet mellom enumettet fett og hjernens oppmerksomhetsnettverk.
Studien, utført på 99 friske eldre voksne ved Carle Foundation Hospital i Urbana, sammenlignet fettsyrer i blodprøver, funksjonelle MR-data, som måler effektiviteten til hjernenettverk, og generelle intelligenstestresultater.
I en kommentar til studien publisert i tidsskriftet NeuroImage, sa Aron Barbey, professor i psykologi: "Vårt mål var å undersøke hvordan ernæring kan brukes til å støtte kognitiv ytelse og hvordan ernæring kan påvirke det funksjonelle mønsteret til den menneskelige hjernen.
"Dette er viktig fordi hvis vi ønsker å utvikle effektive ernæringsløsninger for å forbedre kognitiv ytelse, må vi forstå hvordan disse næringsstoffene påvirker hjernens funksjon.
Marta Zamroziewicz forklarte også at de studerte forholdet mellom fettsyrer og hjernenettverk som danner grunnlaget for generell intelligens.
Du forlot middelhavsdietten
Forskerne ble inspirert av studier som viser de positive effektene på intelligensen av et middelhavskosthold med høyt innhold av monobasiske fettsyrer. Da de undersøkte næringsstoffene i deltakernes blod, fant de at fettsyrene ble gruppert i to grupper: mettet fett og enumettet fett.
Forskerne så en sammenheng mellom den bakre regionen av hjernens oppmerksomhetsnettverk, som spiller en viktig rolle i oppmerksomhetskrevende oppgaver og løsning av hverdagsproblemer, og generell intelligens, og fant at denne regionen var høyere hos personer med høye nivåer av enumettet fett i blodet hennes er større. Sammen med generell intelligens konkluderte de med at disse resultatene påvirker oppfatningen av høye nivåer av individuelle fettsyrer i blodet.
Barbey understreket at resultatene deres viser en sammenheng mellom enumettede fettsyrer og hjerneregionen som er ansvarlig for oppmerksomhet: «Vi håper at disse resultatene vil lede ny forskning på hvordan kosthold påvirker kognisjon og intelligens. Neste steg blir om langvarig inntak av enumettede fettsyrer påvirker intelligensen. Det er veldig spennende for oss å lede et slikt arbeid.»
Kilde: sciencedaily.com
