6 fantastiske fordeler med olivenolje

Olivenolje, en fantastisk mat som kan konsumeres når som helst på året, blir mer og mer vanlig når du spiser lette måltider om sommeren. De siste årene har betydningen av olivenolje i kostholdet blitt fremhevet ved mange sykdommer, inkludert kroniske sykdommer og kreft. Olivenolje har antioksidant, anti-inflammatorisk, anti-aterogen, anti-sår, anti-kreft, anti-mikrobiell, anti-diabetisk, beskyttende for nervesystemet, huden og anti-aldringseffekter.
Det er hovedkilden til fett i kosten, ofte referert til som "middelhavsdietten" i middelhavslandene hvor oliven dyrkes, og er ansvarlig for den lave forekomsten av kroniske degenerative sykdommer. Olivenolje er en gjennomsiktig, grønn-gulaktig og aromatisk væske oppnådd ved å presse olivengropene uten noen kjemisk behandling.
Det skilles mellom extra virgin olivenolje, raffinert olivenolje, olivenolje og olivenpresseolje. Ekstra virgin olivenolje regnes som en unik diettolje sammenlignet med andre olivenoljer fordi den inneholder forbindelser med fenoliske strukturer dannet av komponentene som beskytter frukten som svar på miljøstress.
Hovedkomponentene i olivenolje er fettsyrer, 55-83 prosent enumettet fett, spesielt oljesyre, 4-20 prosent flerumettet fett og 8-14 prosent mettet fett.
Ansett som et funksjonelt næringsstoff med sine ulike bestanddeler som kan bidra til dets generelle terapeutiske egenskaper, olivenolje er en viktig kilde til polyfenoliske forbindelser, fytokjemikalier som vitamin E, og høye nivåer av enumettede fettsyrer og mineraler som kalsium, fosfor, kalium, svovel, magnesium, jern og kobber. Den inneholder også mye.

1- Holder hjertet sunt

Studiene som er utført de siste 20 årene på olivenolje, som har beskyttende effekter mot hjerte- og karsykdommer og regulerer hypertensjon, har vist at et kosthold rikt på ekstra virgin olivenolje reduserer TG- og LDL-nivåene, dvs. mekanismer som er involvert i kardiovaskulære risikofaktorer og aterogenese. mens de øker HDL-kolesterolnivået og øker LDL-oksidasjonsmotstanden. Det har vist seg å øke glukosemetabolismen og regulere glukosemetabolismen ved diabetes.
US Food and Drug Administration (FDA) rapporterer at inntak av to spiseskjeer (23 g) olivenolje daglig reduserer risikoen for koronar hjertesykdom på grunn av de enumettede fettsyrene den inneholder. I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er øya Kreta regionen med lavest risiko for hjerteinfarkt og hjertesykdom på grunn av den viktigste bruken av olivenolje der.

Olivenolje er en rik kilde til den enumettede fettsyren oljesyre (w-9), men den er også en viktig kilde til w-6 og w-3 fettsyrene den inneholder. Mens oljesyre reduserer mengden av dårlig kolesterol med lav tetthet som forårsaker plakk i blodårene (LDL-kolesterol), øker den også nivået av høytetthetskolesterol (HDL-kolesterol), også kjent som godt kolesterol. Oljesyre har også en senkende effekt på totalkolesterol (LDL-kolesterol).
Takket være polyfenolene som finnes i ekstra virgin olivenolje, som er kraftige superoksidfjernere, har olivenolje, som er en stift i middelhavsdietten, blitt funnet å ha en potensiell rolle i å redusere risikoen for visse typer kreft. Spesielt er det rapportert at fenolforbindelser i olivenolje har positive effekter på celletyper i tykktarmskreft. I tillegg har det vist seg å være omvendt relatert til risikoen for å utvikle bryst-, fordøyelses-, lunge- og prostatakreft og å ha beskyttende effekter mot brystkreft.
Selv om det årlige forbruket av olivenolje per innbygger i middelhavslandene er estimert til rundt 15 kg, ble det funnet at de beskyttende effektene av olivenolje var høyest hos kvinner med et daglig forbruk på 30,5 g.

Mens risikoen for å utvikle fedme innen seks år er omtrent dobbelt så høy hos de som bruker solsikkeolje som matolje enn hos de som bruker olivenolje, rapporterte en annen studie av overvektige kvinner med insulinresistens at bruk av virgin Extra olivenolje tilberedte måltider betydelig. senke både insulinresistens og insulinnivåer. En vitenskapelig studie har vist at et middelhavskosthold rikt på olivenolje reduserer risikoen for type II diabetes.

5-forebygging av aldring

Olivenolje inneholder en høy prosentandel vitamin E, som beskytter huden mot ytre påvirkninger som soleksponering og vind. Olivenolje er rik på antioksidanter og bremser menneskekroppens naturlige aldringsprosess og gjenoppretter en naturlig glød til huden. Det er også veldig gunstig for hårets helse.

6-Det er bra for forstoppelse

Olivenolje, som er en god løsning på forstoppelsesproblemer, holder fordøyelses- og utskillelsesorganene i gang. Takket være antioksidantene den inneholder, hjelper olivenolje med å rense tarmene og hjelper det menneskelige fordøyelsessystemet til å fungere raskere.

Hvordan bør olivenolje konsumeres?

Langsiktig overdreven forbruk av olivenolje kan gjøre mer skade enn nytte. Inntaket, spesielt gjennom overdreven drikking, forårsaker negative konsekvenser som diaré i fordøyelsessystemet. Det er fornuftig å begrense det daglige forbruket til et visst nivå og å måle med skje fra tid til annen i stedet for å bestemme med øyet. Med tanke på at 30 % av den daglige energien skal komme fra fett og 1/3 av den fra enumettet fett, er det nok for en person som trenger å spise 2000 kalorier i gjennomsnitt å innta 200-300 kalorier (ca. 2 ss ) spiser.

Olivenolje, som best konsumeres kald, kan legges til salater eller retter som kokte grønnsaker og forretter. Hvis den brukes til varme retter, bør man passe på å ikke brenne olivenoljen for mye.
Olivenolje bør oppbevares på et kjølig sted, beskyttet mot direkte sollys, gjerne ved 14-15 grader. Den bør oppbevares i fargede glassflasker, porselens- eller stålbeholdere. Hvis olivenoljen er åpen, vil den begynne å forringes ved kontakt med luften, åpningen til olivenoljen må forbli tett lukket.