Kuo naudingas alyvuogių aliejus, kaip jį vartoti?

Viduržemio jūros stebuklas, alyvuogės ir alyvuogių aliejus... Alyvuogės yra vienas seniausiai auginamų vaisių pasaulyje. Mitologinės istorijos byloja, kad medis yra stebuklingas ir kad nėra kito medžio, naudingesnio žmonijai. Taip pat galima pamatyti gražų medį, kuris virsta Viduržemio jūros virtuvės stebuklu. Alyvuogių aliejus, „auksinis skystis“, turi tūkstančius metų siekiančią istoriją iki Anatolijos. Alyvuogės, vienas seniausių pasaulyje auginamų vaisių, turi keturių tūkstančių metų istoriją Anatolijoje, besitęsiančią nuo iki hetitų laikų iki šių dienų.

Kuo naudingas alyvuogių aliejus?

• Jis reguliuoja virškinimo sistemą ir atpalaiduoja skrandį.
• Jis atlieka svarbų vaidmenį valant kepenis.
• Kadangi jame gausu mineralų, jis prisideda prie kaulų formavimosi.
• Kadangi jis pagreitina medžiagų apykaitą, dažnai įtraukiamas į dietų sąrašus.
• Jis turi teigiamą poveikį odai. Atitolina senėjimą.
• Kadangi jis mažina cukraus kiekį kraujyje, tai yra vienas iš diabetikams rekomenduojamų maisto produktų.
• Padidina organizmo atsparumą krūties vėžiui.
• Ypač tyras alyvuogių aliejus yra labai maistingas ir jame yra antioksidantų.
• Be vertingų riebalų rūgščių, jame gausu vitaminų E ir K.
• Jame esantis priešuždegiminis turinys sumažina riziką susirgti tokiomis ligomis kaip širdies ligos, diabetas, nutukimas ir Alzheimerio liga.
• Remiantis tyrimu, žmonės, vartojantys alyvuogių aliejų, turi mažesnę insulto riziką nei žmonės, kurie jo nevartoja.
• Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra vienas iš svarbiausių Viduržemio jūros dietos komponentų. Jis siūlo daugybę apsaugos nuo širdies ligų.
• Jis mažina blogojo cholesterolio kiekį.
• Alyvuogių aliejus teigiamai veikia kūno svorį.

Kaip vartojate alyvuogių aliejų?

Alyvuogių aliejuje, kuris nuo seno naudotas kaip kosmetika ir tepalas, yra linolo rūgšties, kuri yra artimiausia motinos pienui. Vertingiausias alyvuogių vaikas. Skonio, gydymo ir sveikatos karūnos papuošalas... Tiek, kad beveik visuose viduramžių vaistuose yra alyvuogių aliejaus.

Iš tiesų, alyvuogių aliejus užima ypatingą vietą dietoje. Alyvuogių aliejus yra vienintelis skystas aliejus, kurį galima vartoti žalią ir šviežią be jokių priedų. Tai vertingas maistas, kurį galima išsaugoti natūraliu pavidalu. Jo priešai yra šviesa, šiluma, oras ir senėjimas, kurie keičia unikalų skonį, kvapą, spalvą ir aromatą. Kitaip tariant, senstant jis nevertinamas kaip vynas, priimtinas šviežias.

Kuriems patiekalams naudojamas alyvuogių aliejus?

Visada galima vartoti alyvuogių aliejų – nuo ​​salotų iki vakarienės, nuo kepimo iki pusryčių. Ypač patiekalai su alyvuogių aliejumi... Jokioje kitoje virtuvėje, išskyrus Osmanų virtuvę, nėra patiekalų, vadinamų „alyvuogių aliejaus patiekalais“. „Extra virgin alyvuogių aliejus“, kai pagrindiniams patiekalams naudojamas žalias, „natūralūs“ prastesnės kokybės aliejai, o kepimui – „riviera“ arba „birus“ alyvuogių aliejus.

Pažiūrėk mūsų straipsnis apie alyvuogių aliejaus gamybą, ragavimą ir kokybę.