Et ass ëmmer eng onerwaart Freed wann eppes sou onheemlech lecker fir Iech sou onheemlech gutt ass - a wann Dir dëst net iwwer Olivenueleg geléiert hutt, sidd Dir amgaang!
Olivenueleg ass eng Haapel vu Mëttelmierkulturen fir Dausende vu Joer, daten zréck op d'antike Griichen a Réimer, an et bleift bis haut de populärste Kachenöl vun der Regioun. Tatsächlech proposéiere Ernährungsexperten datt d'Mëttelmier Leit am längsten liewen, genee well hir typesch alldeeglech Ernärung sou räich u gesonde Fette vun Olivenueleg, Nëss an ueleg Fësch ass.
Am Verglach mat anere Kachöle huet Olivenueleg dat eenzegaartegt Potenzial fir eng duebel Whammy géint chronesch an degenerativ Krankheeten ze bidden, wéinst de mächtege polyphenolesche Verbindungen, déi an extra virgin Olivenueleg fonnt ginn an den héije Niveau vun monounsaturéierte Fettsäuren (MUFA) déi an all abegraff sinn. Zorten. Als Resultat ass den Olivenuelegverbrauch mat alles verbonnen, vu verbesserte Cholesterinspiegel bis zu enger besserer Stëmmung a méi staark Schanken.
Hei sinn e puer vun den interessantsten Fuerschung-gestützte Gesondheetsvirdeeler:
1. Et ass reich an Polyphenole.
Extra virgin Olivenueleg ass eng besonnesch räich Quell vu Polyphenolen, natierlech bioaktive Verbindungen mat antioxidative Eegeschaften, déi a pflanzleche Liewensmëttel wéi Uebst, Geméis an Oliven fonnt ginn. Ee Grond firwat Polyphenole gutt fir d'Gesondheet sinn, ass datt se géint oxidativen Stress kämpfen - eng Aart vu Stress am Kierper, déi Lipiden, Proteinen an DNA schueden op Weeër déi zu Häerzkrankheeten, Kriibs, Diabetis an Demenz bäidroen. Zwee vun de Polyphenole, déi am Olivenueleg reich sinn, sinn Hydroxytyrosol an Oleocanthal, déi antioxidant, anti-inflammatoresch, anticancer, neuroprotective an antimikrobiellen Eegeschaften hunn.
2. Et ass héich profitabel fir kardiovaskulär Gesondheet.
Olivenueleg gëtt aus (vill) gutt Grënn als Häerzgesond ugesinn. An der wäit zitéierter PREDIMED Studie, Leit, déi eng mediterraner Ernährung giess hunn a méi wéi 4 Esslöffel extra virgin Olivenueleg all Dag verbraucht hunn, haten e manner Risiko fir Kardiovaskulär Krankheet z'entwéckelen an hire kombinéierte Risiko vun Häerzinfarkt, Schlaganfall an Doud vun Häerzkrankheeten war ongeféier 30 % manner wéi bei Leit, déi eng fettarm Ernährung iessen. EVOO ass och verbonne mat der Verbesserung vum Cholesterinspiegel a Senkung vum Blutdrock. Dëst ass méiglecherweis dank der Olinsäure (déi meescht üblech MUFA an all Olivenueleg Varietéiten) a verschidde Polyphenole, déi fäeg sinn Entzündung an oxidativen Stress ze reduzéieren an d'Blutt Cholesterinspiegel z'änneren.
Wéi och ëmmer, Dir musst net méi wéi 4 Esslöffel Olivenueleg pro Dag konsuméieren fir d'Virdeeler ze ernimmen. Laut der US Food and Drug Administration (FDA) gëtt et glafwierdeg Beweiser fir d'Fuerderung z'ënnerstëtzen datt d'Verbrauch vun 1 ½ Esslöffel héich Ueleg Ueleger, dorënner Olivenueleg, de Risiko vu koronar Häerzkrankheeten reduzéiere kann, virausgesat datt se Fette / Ueleger mat engem méi héich Niveaue vu gesättigte Fett a erhéijen net d'Gesamtzuel vun de Kalorien, déi Dir pro Dag iesst.
3. Et kann de Risiko vu bestëmmten Zorte vu Kriibs reduzéieren.
Och wa kee Liewensmëttel e Wonnerheilung fir Kriibspräventioun ass, kann de Konsum vun Olivenueleg ee Grond sinn firwat Kriibsraten méi niddereg sinn a Mëttelmierlänner. D'Resultater vun enger rezenter 2020 Studie suggeréieren datt extra virgin Olivenueleg Verännerungen an Darmbakterien ausléist, déi mat der Präventioun vu Colon Kriibs verbonne sinn; a fréier Fuerschung huet gewisen datt Fraen, déi am meeschten Olivenueleg iessen, e méi nidderegen Risiko vu Colon a Broschtkriibs hunn. Verschidde Bestanddeeler vun Olivenueleg hu gewisen datt se Anti-Kriibseigenschaften hunn, dorënner Olinsäure, Hydroxytyrosol, Oleocanthal, Phytosterole a Squalen.
4. Et ënnerstëtzt gesond Erënnerung a Gehirfunktioun.
Oxidativ Stress ass am Fortschrëtt vun neurodegenerative Krankheeten implizéiert, dorënner Alzheimer Krankheet. Wéi och ëmmer, d'Polyphenole, déi an extra virgin Olivenueleg fonnt ginn - besonnesch oleocanthal - handelen als mächteg Antioxidantien, déi dësen Effekt entgéintwierken. Eng 2019 Déierstudie huet festgestallt datt oleocanthal-räich Olivenueleg hëlleft eng gesond Funktioun vun der Blutt-Gehir Barrière ze restauréieren an d'Entzündung am Nervensystem ze reduzéieren op eng Manéier déi de Fortschrëtt vun der Alzheimer Krankheet verlangsamen.
5. Et ënnerstëtzt eng gesond mental Astellung a Stëmmung.
Olivenueleg hir Gehir-frëndlech Nährstoffer kënnen och hëllefen Är Stëmmung opzehiewen. Faszinéierend Studien aus 2010, 2017 an 2019 weisen datt eng mediterraner Ernährung tatsächlech hëllefe kann fir Depressioun ze behandelen! An enger vun de Studien goufen 30% vun de Participanten fonnt datt se Remission vun hirer moderéierter bis schwéierer Depressioun no enger 12-Wochen mediterranen Diät mat Olivenueleg hunn. Zousätzlech Fuerschung suggeréiert datt déi wäertvoll Fette am Olivenueleg den Zentralnervensystem ënnerstëtzen andeems se déi richteg Nervefunktioun förderen an d'Niveaue vum Stëmmungsverbesserende Neurotransmitter Serotonin erhéijen.
6. Et bekämpft Péng an Entzündung.
Olivenueleg kann eng besonnesch gutt Ergänzung zu Ärer Ernährung sinn wann Dir un Arthritis oder aner chronesch Entzündung leiden. Fir eng, monounsaturéiert Fette goufe gewise fir den Niveau vum C-reaktive Protein ze senken, e Marker vun der Entzündung déi ënner Bedéngungen wéi rheumatoider Arthritis erhéicht gëtt. Extra virgin Olivenueleg enthält och de Polyphenol oleocanthal, deen bewisen ass datt se anti-inflammatoresch Eegeschafte wéi Ibuprofen hunn. E puer Experten gleewen datt regelméisseg Konsum vun oleocanthal-haltege Liewensmëttel de Risiko vun entzündleche Krankheeten reduzéiere kann.
7. Et kann Knachgesondheet a Kraaft förderen.
An der Kategorie "komesch awer richteg": Eng Studie vun 2018 huet festgestallt datt d'Knachdicht bei Frae mat dem héchsten Olivenuelegverbrauch eropgaang ass - e Conclusioun deen gehalen huet och wann d'Intake vu Knachbauende Kalzium a Vitamin D berécksiichtegt gouf. Entzündung am Kierper kann Osteoklasten stimuléieren, déi Knach zerbriechen.
8. Et ënnerstëtzt e gesonde Darmmikrobiom.
Ären Darmmikrobiom beaflosst alles vu Verdauung bis Stëmmung bis wéi Är Haut ausgesäit. Also et ass an Ärem Beschten et gesond ze halen! Gutt Noriicht: Olivenueleg Polyphenole kënnen d'Entzündung am Magen-Darmtrakt reduzéieren an de Wuesstum vu gudde Bakterien förderen, laut enger Etude vun 2019. Spezifesch hunn d'Fuerscher festgestallt datt ongeféier 1,5 Esslöffel extra virgin Olivenueleg pro Dag verbrauchen hëlleft fir d'Populatioune vu gesonden ze erhéijen Bifidobakterien am Darm.
9. Et ënnerstëtzt e gesonde Immunsystem.
Egal ob Dir probéiert eng Erkältung ze vermeiden, Äre Kriibsrisiko ze reduzéieren oder eng Autoimmunkrankheet ze managen, e gesonde Immunsystem ass vital. An et stellt sech eraus datt Ären Immunsystem wierklech gesond Fette gär huet! Eng Studie vun 2015 huet festgestallt datt d'Verbrauch vun 3 Esslöffel extra virgin Olivenueleg all Dag mat engem gréissere Wuesstum an Aktivatioun vun T Zellen assoziéiert ass, Immunzellen déi auslännesch Eruewerer attackéieren. Verbrauchen déi selwecht Quantitéit vu Mais Ueleg, Botter oder Sojabohn Ueleg huet dës Virdeeler net. Dëst kéint wéinst dem méi héije Inhalt vu Polyphenole a MUFAs an EVOO sinn. E puer Fuerscher gleewen och datt et e positiven Impakt op d'Bekämpfung vun COVID-19 Infektiounen kann hunn.
10. Et balancéiert Bluttzockerspigel a kann hëllefen Diabetis ze verhënneren.
Gesond Fette sinn e wichtege Diätkomponent fir jiddereen deen den Typ 2 Diabetis verhënnert oder behandelt. An enger 2017 Studie hu Leit, déi am meeschten Olivenueleg giess hunn, e méi nidderegen fasting Bluttzocker an e 16% reduzéiert Risiko fir Diabetis z'entwéckelen. All Fette hëllefen d'Absorptioun vu Glukos an de Bluttkrees ze luesen, wat Bluttzockerspigel stabil behalen, awer d'Fuerschung suggeréiert datt d'Haaptmononsaturéiert Fett am Olivenueleg, Olinsäure, besonnesch schützt géint Insulinresistenz. Saturéiert Fette, op der anerer Säit, kënnen d'Entzündung förderen an hunn e schiedlechen Effekt op Beta Zellen, déi Insulin produzéierende Zellen an der Bauchspaicheldrüs.
11. Et kann Iech hëllefen, Gewiicht ze verléieren.
Well Olivenueleg hëlleft Bluttzockerspigel stänneg ze halen, kann et hëllefen Verlaangen ze bekämpfen, déi soss zu Iwwergiessen a Gewiichtsgewënn féieren - en anere Grond fir déi net-fett Zalotdressing zugonschte vun EVOO an Esseg ze verloossen! Eng Etude vun 2018 huet festgestallt datt iwwergewiichteg Fraen, déi méi wéi 1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg an hirem Moiesiessen abegraff hunn, méi Kierperfett verluer hunn an e méi héije Blutdrockfall haten wéi Fraen déi Sojabohnöl an hirem Frühstück abegraff hunn. Virdrun Fuerschung huet gewisen datt héich Olivenueleg Konsum als Deel vun enger mediterraner Ernährung net zu Gewiichtsgewënn féiert.
Natierlech ass Olivenueleg nach ëmmer e Kaloriegehalt, also ass et am beschten benotzt fir manner gesond Fette an Ärer Ernährung ze ersetzen.
12. Et ass de gesondsten Ueleg fir ze kachen.
Am Géigesaz zum populäre Glawen huet EVOO e moderéierten bis héije Rauchpunkt vun 350⁰F bis 410⁰F, awer de Rauchpunkt korreléiert net mat wéi stabil e Kachueleg an der Hëtzt ass. Fuerschung vun 2018 suggeréiert datt extra virgin Olivenueleg dee stabilste Kachöl ass a besser géint Ofbau widderstoen wéi Ueleger mat engem héije Rauchpunkt. Dat heescht datt Dir extra virgin Olivenueleg benotze kënnt fir ze sautéieren, ze braten, ze baken a souguer ze frittéieren. Dank hiren héije Niveauen vun Hëtzt-stabile MUFAs a Polyphenolen, Olivenueleg entgéint de oxidativen Stress verursaacht duerch Hëtzt a verlangsamt d'Bildung vun ongesonde Verbindungen wéi fräi Radikaler. Awer wat ënnerscheet wierklech Olivenueleg als Iessueleg? Eng Etude vun 2015 huet festgestallt, datt Kachen Geméis wéi Tomaten, Auberginen a Squash an extra virgin Olivenueleg tatsächlech den Antioxidantniveau an dëse Geméis erhéicht!
Déi ënnescht Linn ass datt Olivenueleg onheemlech nahrhaft ass a keen anert Kachöl kann et passen fir Aroma, Villsäitegkeet a Kapp-zu-Zeh Gesondheetsvirdeeler. Also gitt Är Platen a Rezepter e gudde Sprëtz (oder Schlupp) vun dësem flëssege Gold.
Source: 12 Iwwerraschend Gesondheetsvirdeeler vun Olivenueleg