Virdeeler vun Olivenueleg
Et ass ëmmer eng onerwaart Freed wann eppes sou onheemlech lecker fir Iech sou onheemlech gutt ass - a wann Dir nach net iwwer Olivenueleg geléiert hutt, elo wäert Dir!
Olivenueleg ass e Grondsteen vun de mediterranen Kulturen fir Dausende vu Joer, sou wäit zréck wéi d'antike Griichen a Réimer, an et bleift de populärste Kachöl an der Regioun haut. Tatsächlech proposéiere Ernährungsexperten datt d'Mëttelmier Leit am längsten liewen, genee well hir typesch alldeeglech Ernärung sou räich u gesonde Fette vun Olivenueleg, Nëss an ueleg Fësch ass.
Am Verglach mat anere Kachöle huet Olivenueleg dat eenzegaartegt Potenzial fir eng duebel Whammy géint chronesch an degenerativ Krankheeten ze bidden, wéinst de mächtege polyphenolesche Verbindungen, déi an extra virgin Olivenueleg fonnt ginn an den héije Niveau vun monounsaturéierte Fettsäuren (MUFA) déi an all abegraff sinn. Zorten. Als Resultat ass den Olivenuelegverbrauch mat alles verbonnen, vu verbesserte Cholesterinspiegel bis zu enger besserer Stëmmung a méi staark Schanken.
Hei sinn e puer vun den interessantsten Fuerschung-gestützte Gesondheetsvirdeeler:
1. Et ass reich an Polyphenole.
Extra virgin Olivenueleg ass eng besonnesch räich Quell vu Polyphenolen, natierlech bioaktive Verbindungen mat antioxidative Eegeschaften, déi a pflanzleche Liewensmëttel wéi Uebst, Geméis an Oliven fonnt ginn. Ee Grond datt Polyphenole gutt fir d'Gesondheet sinn ass datt se géint oxidativen Stress bekämpfen - eng Aart vu Stress am Kierper, déi Lipiden, Proteinen an DNA beschiedegt op Weeër déi zu Häerzkrankheeten, Kriibs, Diabetis an Demenz bäidroen. Zwee vun de Polyphenole, déi am Olivenueleg reich sinn, sinn Hydroxytyrosol an Oleocanthal, déi antioxidant, anti-inflammatoresch, anticancer, neuroprotective an antimikrobiellen Eegeschaften hunn.
2. Et fördert immens kardiovaskulär Gesondheet.
Olivenueleg gëtt aus (vill) gutt Grënn als Häerzgesond ugesinn. An der wäit zitéierter PREDIMED Studie, Leit, déi eng mediterran Ernährung giess hunn a méi wéi 4 Esslöffel extra virgin Olivenueleg all Dag konsuméiert hunn, haten e reduzéierte Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten, an hire kombinéierte Risiko fir Häerzinfarkt, Schlaganfall, an Doud vun Häerzkrankheeten war ongeféier 30% manner wéi bei Leit op enger fettarmer Ernährung. EVOO ass och verbonne mat der Verbesserung vum Cholesterinspiegel a Senkung vum Blutdrock. Dëst ass méiglecherweis dank der Olinsäure (déi meescht üblech MUFA an all Olivenueleg Varietéiten) a verschidde Polyphenole, déi Entzündung an oxidativen Stress reduzéieren an d'Blutt Cholesterinspiegel änneren.
Wéi och ëmmer, Dir musst net méi wéi 4 Esslöffel Olivenueleg pro Dag konsuméieren fir d'Virdeeler ze ernimmen. Laut der US Food and Drug Administration (FDA) gëtt et glafwierdeg Beweiser fir d'Fuerderung z'ënnerstëtzen datt d'Verbrauch vun 1 ½ Esslöffel héich Ueleg Ueleger, dorënner Olivenueleg, de Risiko vu koronar Häerzkrankheeten reduzéiere kann, virausgesat datt se Fette / Ueleger mat engem méi héich Niveaue vu gesättigte Fett a erhéijen net d'Gesamtzuel vun de Kalorien, déi Dir pro Dag iesst.
3. Et kann de Risiko vu bestëmmten Zorte vu Kriibs reduzéieren.
Wärend kee Liewensmëttel eng Wonnerkur fir Kriibspräventioun ass, kéint de Konsum vun Olivenueleg e Grond sinn fir Kriibsraten a Mëttelmierlänner ze falen tendéieren méi niddereg. D'Resultater vun enger rezenter 2020 Studie suggeréieren datt extra virgin Olivenueleg Verännerungen an Darmbakterien ausléist, déi mat der Präventioun vu Colon Kriibs verbonne sinn; an virdrun Ermëttlungen hu gewisen, datt Fraen, déi am meeschten Olivenueleg iessen, e méi nidderegen Risiko vu Colon a Broschtkriibs hunn. Verschidde Bestanddeeler vun Olivenueleg hu gewisen datt se Anti-Kriibseigenschaften hunn, dorënner Olinsäure, Hydroxytyrosol, Oleocanthal, Phytosterole a Squalen.
4. Et ënnerstëtzt gesond Erënnerung a Gehirfunktioun.
Oxidativ Stress ass am Fortschrëtt vun neurodegenerative Krankheeten implizéiert, dorënner Alzheimer Krankheet. Wéi och ëmmer, d'Polyphenole, déi an extra virgin Olivenueleg fonnt ginn - besonnesch Oleocanthal - handelen als mächteg Antioxidantien, déi dësen Effekt entgéintwierken. Eng Déierstudie vun 2019 opgedecktdatt oleocanthal-räich Olivenueleg hëlleft eng gesond Blutt-Gehir Barrière Funktioun ze restauréieren an d'Neuroinflammatioun op Weeër ze reduzéieren déi de Fortschrëtt vun der Alzheimer verlangsamen.
5. Et ënnerstëtzt eng gesond mental Astellung a Stëmmung.
Olivenueleg hir Gehir-frëndlech Nährstoffer kënnen och hëllefen Är Stëmmung opzehiewen. Faszinéierend Studien aus 2010, 2017 an 2019 weisen datt eng mediterraner Ernährung tatsächlech hëllefe kann fir Depressioun ze behandelen! An enger vun de Studien goufen 30% vun de Participanten fonnt datt se Remission vun hirer moderéierter bis schwéierer Depressioun no enger 12-Wochen mediterranen Diät mat Olivenueleg hunn. Zousätzlech Fuerschung suggeréiert datt déi wäertvoll Fette am Olivenueleg den Zentralnervensystem ënnerstëtzen andeems se déi richteg Nervefunktioun förderen an d'Niveaue vum Stëmmungsverbesserende Neurotransmitter Serotonin erhéijen.
6. Et bekämpft Péng an Entzündung.
Olivenueleg kann eng besonnesch gutt Ergänzung zu Ärer Ernährung sinn wann Dir un Arthritis oder aner chronesch Entzündung leiden. Fir eng, monounsaturéiert Fette goufe gewise fir den Niveau vum C-reaktive Protein ze senken, e Marker vun der Entzündung déi ënner Bedéngungen wéi rheumatoider Arthritis erhéicht gëtt. Extra virgin Olivenueleg enthält och de Polyphenol oleocanthal, deen bewisen ass datt se anti-inflammatoresch Eegeschafte wéi Ibuprofen hunn. E puer Experten gleewen datt regelméisseg Konsum vun oleocanthal-haltege Liewensmëttel de Risiko vun entzündleche Krankheeten reduzéiere kann.
7. Et kann Knachgesondheet a Kraaft förderen.
An der Weird But True Kategorie: Eng Studie vun 2018 huet festgestallt datt d'Knachdicht bei Frae mat dem héchste Konsum vun Olivenueleg eropgaang ass - e Resultat dat gehalen huet och wann d'Knachbauend Kalzium- a Vitamin D-Intake berücksichtegt goufen. Entzündung am Kierper kann Osteoklasten stimuléieren, déi Knach zerbriechen.
8. Et ënnerstëtzt e gesonde Darmmikrobiom.
Ären Darmmikrobiom beaflosst alles vu Verdauung bis Stëmmung bis wéi Är Haut ausgesäit. Also et ass an Ärem Beschten et gesond ze halen! Gutt Noriicht: Olivenueleg Polyphenole kënnen d'Entzündung am Magen-Darmtrakt reduzéieren an de Wuesstum vu gudde Bakterien förderen, laut enger Etude vun 2019. Spezifesch hunn d'Fuerscher festgestallt datt ongeféier 1,5 Esslöffel extra virgin Olivenueleg pro Dag verbrauchen hëlleft fir d'Populatioune vu gesonden ze erhéijen Bifidobakterien am Darm.
9. Et ënnerstëtzt e gesonde Immunsystem.
Egal ob Dir probéiert eng Erkältung ze vermeiden, Äre Kriibsrisiko ze reduzéieren oder eng Autoimmunkrankheet ze managen, e gesonde Immunsystem ass vital. An et stellt sech eraus datt Ären Immunsystem wierklech gesond Fette gär huet! Eng 2015 Studie huet festgestallt datt d'Verbrauch vun 3 Esslöffel extra virgin Olivenueleg all Dag mat méi Wuesstum an Aktivatioun vun T Zellen assoziéiert ass, Immunzellen déi auslännesch Eruewerer attackéieren. Verbrauchen déi selwecht Quantitéit vu Mais Ueleg, Botter oder Sojabohn Ueleg huet dës Virdeeler net. De méi héije Inhalt vu Polyphenole a MUFAs an EVOO kéint de Grond dofir sinn. E puer Fuerscher gleewen och datt et e positiven Impakt op d'Bekämpfung vun COVID-19 Infektiounen kann hunn.
10. Et balancéiert Bluttzockerspigel a kann hëllefen Diabetis ze verhënneren.
Gesond Fette sinn e wichtege Diätkomponent fir jiddereen deen den Typ 2 Diabetis verhënnert oder behandelt. An enger 2017 Studie hu Leit, déi am meeschten Olivenueleg giess hunn, nidderegen fasting Bluttzocker an e 16% reduzéiert Risiko fir Diabetis z'entwéckelen. All Fette hëllefen d'Absorptioun vu Glukos an de Bluttkrees ze luesen, wat de Bluttzockerspigel stabil behalen kann, awer d'Fuerschung suggeréiert datt d'Haaptmononsaturéiert Fett an Olivenueleg, Olinsäure, besonnesch Schutz géint Insulinresistenz ka sinn. Saturéiert Fette, op der anerer Säit, kënnen d'Entzündung förderen an hunn schiedlech Auswierkungen op Beta Zellen, déi Insulin produzéierende Zellen an der Bauchspaicheldrüs.
11. Et kann Iech hëllefen, Gewiicht ze verléieren.
Well Olivenueleg hëlleft Bluttzockerspigel stänneg ze halen, kann et hëllefen Verlaangen ze bekämpfen, déi soss zu Iwwergiessen a Gewiichtsgewënn féieren - en anere Grond fir déi net-fett Zalotdressing zugonschte vun EVOO an Esseg ze verloossen! Eng Etude vun 2018 huet festgestallt datt iwwergewiichteg Fraen, déi méi wéi 1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg an hirem Moiesiessen abegraff hunn, méi Kierperfett verluer hunn an e méi héije Blutdrockfall haten wéi Fraen déi Sojabohnöl an hirem Frühstück abegraff hunn. Virdrun Fuerschung huet gewisen datt héich Olivenueleg Konsum als Deel vun enger mediterraner Ernährung net zu Gewiichtsgewënn féiert.
Natierlech ass Olivenueleg nach ëmmer e Kaloriegehalt, also ass et am beschten benotzt fir manner gesond Fette an Ärer Ernährung ze ersetzen.
12. Et ass de gesondsten Ueleg fir ze kachen.
Am Géigesaz zum populäre Glawen huet EVOO tatsächlech e moderéierte bis héije Rauchpunkt vun 350⁰F bis 410⁰F, awer de Rauchpunkt korreléiert net mat wéi stabil e Kachöl an der Hëtzt ass. Fuerschung vun 2018 suggeréiert datt extra virgin Olivenueleg dee stabilste Kachöl ass a besser géint Ofbau widderstoen wéi Ueleger mat engem héije Rauchpunkt. Dat heescht datt Dir extra virgin Olivenueleg benotze kënnt fir ze sautéieren, ze braten, ze baken a souguer ze frittéieren. Dank sengem Räichtum an Hëtzt-stabil MUFAs a Polyphenolen, Olivenueleg entgéintgeholl der oxidative Stress verursaacht duerch Hëtzt a verlangsamt d'Bildung vun ongesonde Verbindungen wéi fräi Radikaler. Awer wat ënnerscheet Olivenueleg wierklech als Iessueleg? Eng Etude vun 2015 huet festgestallt, datt Kachen Geméis wéi Tomaten, Auberginen a Squash an extra virgin Olivenueleg tatsächlech den Antioxidantniveau an dëse Geméis erhéicht!
Déi ënnescht Linn ass datt Olivenueleg onheemlech nahrhaft ass a keen anert Kachöl kann et passen fir Aroma, Villsäitegkeet a Kapp-zu-Zeh Gesondheetsvirdeeler. Also gitt Är Platen a Rezepter e gudde Sprëtz (oder Schlupp) vun dësem flëssege Gold.
