რა სარგებლობა მოაქვს ზეითუნის ზეთს, როგორ მოვიხმაროთ იგი?

ხმელთაშუა ზღვის საოცრება, ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი... ზეთისხილი ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული ხილია მსოფლიოში. მითოლოგიური ისტორიები მოგვითხრობენ, რომ ხე ჯადოსნურია და რომ არ არსებობს კაცობრიობისთვის უფრო სასარგებლო ხე. ასევე ჩანს ლამაზი ხე, რომელიც გარდაიქმნება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს საოცრებად. ზეითუნის ზეთს, "ოქროს სითხეს", ათასობით წლის ისტორია აქვს ანატოლიამდე. ზეთისხილი, მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული ხილი, აქვს ოთხი ათასი წლის ისტორია ანატოლიაში, რომელიც გადაჭიმულია ხეთამდელი დროიდან დღემდე.

რა სარგებელი მოაქვს ზეითუნის ზეთს?

• არეგულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და ამშვიდებს კუჭს.
• ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ღვიძლის გაწმენდაში.
• რადგან ის მდიდარია მინერალებით, ხელს უწყობს ძვლის ფორმირებას.
• იმის გამო, რომ ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ის ხშირად შედის დიეტის სიაში.
• მას აქვს სასარგებლო ეფექტი კანზე. ანელებს დაბერებას.
• იმის გამო, რომ ის ამცირებს სისხლში შაქარს, ის დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებული ერთ-ერთი საკვებია.
• ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ძუძუს კიბოს მიმართ.
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ძალიან მკვებავია და შეიცავს ანტიოქსიდანტებს.
• გარდა ძვირფასი ცხიმოვანი მჟავებისა, ის მდიდარია ვიტამინებით E და K.
• მისი ანთების საწინააღმდეგო შემცველობა ამცირებს ისეთი დაავადებების განვითარების რისკს, როგორიცაა გულის დაავადება, დიაბეტი, სიმსუქნე და ალცჰეიმერი.
• კვლევის თანახმად, ადამიანებს, რომლებიც მოიხმარენ ზეითუნის ზეთს, აქვთ ინსულტის უფრო დაბალი რისკი, ვიდრე მათ, ვინც არ მოიხმარს მას.
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ის გთავაზობთ მრავალმხრივ დაცვას გულის დაავადებებისგან.
• ის ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.
• ზეითუნის ზეთი დადებითად მოქმედებს სხეულის წონაზე.

როგორ მოიხმართ ზეითუნის ზეთს?

უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა როგორც კოსმეტიკა და მალამო, ზეითუნის ზეთი შეიცავს ლინოლის მჟავას, რომელიც ყველაზე ახლოსაა დედის რძესთან. ზეთისხილის ყველაზე ძვირფასი შვილი. გემოვნების, სამკურნალო და ჯანმრთელობის გვირგვინი... იმდენად, რამდენადაც შუა საუკუნეების თითქმის ყველა წამალი შეიცავს ზეითუნის ზეთს.

მართლაც, დიეტაში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ზეითუნის ზეთს. ზეითუნის ზეთი ერთადერთი თხევადი ზეთია, რომლის მოხმარება შესაძლებელია როგორც ნედლი, ასევე ახალი დანამატების გარეშე. ეს არის ღირებული საკვები, რომელიც შეიძლება შენარჩუნდეს ბუნებრივ მდგომარეობაში. მისი მტრები არიან სინათლე, სითბო, ჰაერი და დაბერება, რაც ცვლის მის უნიკალურ გემოს, სუნს, ფერს და არომატს. ანუ დაძველებისას ღვინოსავით არ ფასდება, ახალი მისაღებია.

რომელი კერძებისთვის გამოიყენება ზეითუნის ზეთი?

ყოველთვის შესაძლებელია ზეითუნის ზეთის მოხმარება, სალათიდან სადილამდე, შეწვიდან საუზმემდე. განსაკუთრებით ზეითუნის ზეთის კერძები... ოსმალეთის გარდა არცერთ სხვა სამზარეულოში არ არის კერძები, რომლებსაც „ზეითუნის ზეთის კერძები“ ჰქვია. "ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი" ნედლი გამოყენებისას, "ნატურალური" დაბალი ხარისხის ზეთები ძირითადი კერძებისთვის და "რივიერას" ან "ფხვიერი" ტიპის ზეითუნის ზეთები შეწვისთვის.

Შეხედე ჩვენი სტატია ზეითუნის ზეთის წარმოების, დეგუსტაციისა და ხარისხის შესახებ.