კვლევებმა აჩვენა, რომ ზეითუნის ზეთი ხმელთაშუა ზღვის დიეტის განუყოფელი ნაწილია დაავადებისგან მაქსიმალური დაცვის უზრუნველსაყოფად და იგივე ეხება ძუძუს კიბოსგან დაცვას.
საწყისი Dr რიჩარდ ჰოფმანი - კვების ლექტორი ჰერტფორდშირის უნივერსიტეტში, დიდი ბრიტანეთი
ხმელთაშუა ზღვის დიეტასთან დაკავშირებული საინტერესო დაკვირვება არის ის, რომ, როგორც ჩანს, ის უფრო მეტად იცავს ჯანმრთელობას ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, ვიდრე მსოფლიოს სხვა ნაწილებში. ზეითუნის ზეთმა შეიძლება დიდი როლი ითამაშოს ამაში, რადგან ხმელთაშუაზღვისპირელები უფრო ხშირად იყენებენ ზეითუნის ზეთს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ნაწილად.
ძუძუს კიბო არის დაავადება, სადაც ეს შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი. აღმოჩნდა, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ეხმარება ქალებს ესპანეთში და იტალიური გაცილებით უკეთესი დაცვა ძუძუს კიბოსგან, ვიდრე ქალები აშშ-სა და ჩრდილოეთ ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში (განსაკუთრებით დიდ ბრიტანეთში, შვედეთსა და ნიდერლანდებში). ესპანეთსა და იტალიაში შინამეურნეობები მიდრეკილნი არიან ზეითუნის ზეთს, ხოლო აშშ-სა და ჩრდილოეთ ევროპაში ეს გაცილებით ნაკლებად გავრცელებულია. ესპანური კვლევა იყო ხმელთაშუა ზღვის დიეტის დიდი რანდომიზებული საკონტროლო კვლევის ნაწილი, რომელიც ცნობილია როგორც პრედიმედის კვლევა, და ქალებმა მიიღეს უფასო დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. მათ ჰქონდათ 68%-ით ნაკლები ძუძუს კიბოს რისკი, ვიდრე კვლევაში მონაწილე ქალებს, რომლებსაც ურჩიეს უცხიმო დიეტა.
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, რომელიც დამატებულია ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით, საუკეთესო დაცვას გვთავაზობს ძუძუს კიბოსგან. Არიან, იმყოფებიან მინიშნებები აღნიშნავს, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, თუნდაც ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის, როგორც მთავარი ცხიმის გარეშე, გვთავაზობს გარკვეულ დაცვას მკერდის კიბოს ისეთი ფორმისგან, რომელსაც ეწოდება ესტროგენ რეცეპტორებზე უარყოფითი ძუძუს კიბოს. თუმცა, სრული სარგებელის მისაღებად და ასევე ესტროგენ რეცეპტორებზე დადებითი სარძევე ჯირკვლის კიბოს რისკის შესამცირებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, როგორც ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ნაწილი.
ახალ კვლევაში დადასტურდა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის უპირატესობა ჩვეულებრივ ზეითუნის ზეთთან შედარებით. ამ კვლევამ აჩვენა, რომ ქალებს, რომლებიც ყოველდღიურად იყენებდნენ მინიმუმ ორ სუფრის კოვზ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს სანელებლების, მომზადებისა და შეწვისთვის, 28%-ით ნაკლები აქვთ მკერდის კიბოს განვითარების რისკი, ვიდრე ქალები, რომლებიც ყოველთვის არ იცავდნენ ამ პრაქტიკას. ნივთიერებები, რომლებიც გაცილებით მეტია ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში, ვიდრე ჩვეულებრივ ზეითუნის ზეთში - როგორიცაა ანტიოქსიდანტური პოლიფენოლები და ლიგნანები, რომლებიც ბლოკავს ესტროგენის ეფექტს - შეიძლება დაეხმაროს ძუძუს კიბოსგან დაცვას.
ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის სარგებელი დადასტურდა რამდენიმე წლის წინ ექსპერტთა ჯგუფმა, რომელმაც განაცხადა, რომ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს რისკის შემცირებას - თუმცა მნიშვნელოვანი პირობით, რომ ის ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ნაწილია. ექსპერტები ასევე გირჩევენ დღეში მინიმუმ ორი სუფრის კოვზის მიღებას, რადგან ნაკლები მოხმარება ნაკლებად ეფექტური აღმოჩნდა.
შეჯამებით, კვლევა აჩვენებს, რომ ზეითუნის ზეთის გამოყენება, განსაკუთრებით ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ზეითუნის პოლიფენოლებისა და ლიგნანების მაღალი შემცველობით, უფრო ეფექტურია ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით, განსაკუთრებით ძუძუს კიბოსგან დაცვის თვალსაზრისით. სხვა ზეთები, რომლებიც შეიძლება შეიცვალოს. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია არა მხოლოდ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოხარშვა, არამედ მისი უმი გამოყენებაც, რათა შეინარჩუნოს მისი ღირებული კომპონენტები. ხმელთაშუა ზღვის ზეითუნის ზეთზე დაფუძნებული მრავალი კერძი და სალათის სასუქებია, რომლებიც ამის გაკეთებას მარტივს ხდის და კარგი ხარისხის ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ასევე შესანიშნავ სანელებელს და სოუსს ქმნის.
Dr რიჩარდ ჰოფმანი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი, დოქტორი, FRSA, არის კვების ლექტორი ჰერტფორდშირის უნივერსიტეტში, დიდი ბრიტანეთი და ასწავლიდა მოკლე კურსებს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის შესახებ დიეტოლოგებისთვის. ის არის ხმელთაშუა ზღვის დიეტის შესახებ ორი აკადემიური წიგნის ავტორი - ხმელთაშუა ზღვის დიეტა: ჯანმრთელობა და მეცნიერება და ხმელთაშუა ზღვის დიეტის განხორციელება: კვება პრაქტიკაში და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობა (გამოვიდა 2022 წლის დეკემბერში), ორივე გამოქვეყნებულია Wiley-ს მიერ. მან ასევე დაწერა პოპულარული წიგნი, უფრო ჯანმრთელი წლები: რატომ არის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა საუკეთესო თქვენთვის და ჩვენი პლანეტისთვის. ის არის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის კვების სარედაქციო კოლეგიის წევრი.
წყარო: aboutoliveoil
