In uno studio su 99 anziani sani negli Stati Uniti, è emerso che quelli con alti livelli di grassi monoinsaturi (trovati in alimenti come olio d'oliva, arachidi, salmone e avocado) nel sangue avevano una regione cerebrale più ampia dedicata al cervello l'attenzione è responsabile. I ricercatori notano che esiste una connessione tra questa regione e l'intelligenza generale, ma non sanno ancora esattamente a cosa sia dovuta questa connessione. Questo dovrebbe essere trovato in studi futuri.
Uno studio condotto da ricercatori dell'Università dell'Illinois ha scoperto che i grassi monoinsaturi si trovano in alimenti come olio d'oliva, arachidi, salmone e avocado sono associati all'intelligenza generale, che è attribuita alla relazione tra i grassi monoinsaturi e la rete di attenzione del cervello.
Lo studio, condotto su 99 anziani sani presso il Carle Foundation Hospital di Urbana, ha confrontato gli acidi grassi nei campioni di sangue, i dati della risonanza magnetica funzionale, che misura l'efficienza delle reti cerebrali, e i punteggi dei test di intelligenza generale.
Commentando lo studio pubblicato sulla rivista NeuroImage, Aron Barbey, professore di psicologia, ha dichiarato: “Il nostro obiettivo era indagare come la nutrizione possa essere utilizzata per supportare le prestazioni cognitive e come la nutrizione possa influenzare il modello funzionale del cervello umano.
“Questo è importante perché se vogliamo sviluppare soluzioni nutrizionali efficaci per migliorare le prestazioni cognitive, dobbiamo capire come questi nutrienti influenzano la funzione cerebrale.
Marta Zamroziewicz ha anche spiegato di aver studiato la relazione tra acidi grassi e reti cerebrali che costituiscono la base dell'intelligenza generale.
Hai abbandonato la dieta mediterranea
I ricercatori sono stati ispirati da studi che mostrano gli effetti positivi sull'intelligenza di una dieta mediterranea ricca di acidi grassi monobasici. Quando hanno esaminato i nutrienti nel sangue dei partecipanti, hanno scoperto che gli acidi grassi erano raggruppati in due gruppi: grassi saturi e grassi monoinsaturi.
I ricercatori hanno visto un legame tra la regione posteriore della rete di attenzione del cervello, che svolge un ruolo importante nelle attività che richiedono attenzione e nella risoluzione dei problemi quotidiani, e l'intelligenza generale, e hanno scoperto che questa regione era più alta negli individui con alti livelli di grassi monoinsaturi in il suo sangue è più grande. Insieme all'intelligenza generale, hanno concluso che questi risultati influenzano la percezione di alti livelli di singoli acidi grassi nel sangue.
Barbey ha sottolineato che i loro risultati mostrano una connessione tra gli acidi grassi monoinsaturi e la regione del cervello responsabile dell’attenzione: “Speriamo che questi risultati guidino la nuova ricerca su come la dieta influenza la cognizione e l’intelligenza. Il prossimo passo sarà stabilire se l’assunzione a lungo termine di acidi grassi monoinsaturi influisce sull’intelligenza. È molto entusiasmante per noi condurre questo lavoro”.
fonte: Sciencedaily.com
