Oni koji svakodnevno konzumiraju maslinovo ulje imaju manji rizik od rane smrti od svih uzroka od onih koji to ne konzumiraju, pokazalo je nedavno istraživanje. Uz to, konzumacijom maslinovog ulja mogu se spriječiti bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, neurodegenerativnih bolesti pa čak i raka. Istraživači su otkrili da veće količine maslinovog ulja smanjuju rizik od prerane smrti, prema studiji Harvard TH Chan School of Public Health, objavljenoj u siječnju 2022. u Journal of the American College of Cardiology. Također su otkrili da je maslinovo ulje bolji izvor zdravih masti od životinjskih masti.
Prethodne studije o maslinovom ulju i zdravlju bile su usredotočene na populacije u Europi i na Mediteranu, gdje je potrošnja maslinovog ulja obično veća. Međutim, ovo je prva studija koja ispituje vezu između konzumacije maslinovog ulja i smrtnosti u Sjedinjenim Državama.
Marta Guasch-Ferré, viša znanstvenica na odjelu za prehranu na Harvard Chan School, rekla je: "Konzumacija maslinovog ulja povezana je s nižim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, ali povezanost s preranom smrću nije jasna... Naši rezultati potvrđuju trenutne prehrambene preporuke za zamijenite životinjske masti biljnim uljima kako biste spriječili kronične bolesti i preranu smrt.”
Istraživači su analizirali podatke iz dviju studija provedenih između 1990. i 2018. -- jedna je uključivala 60.582 medicinske sestre i druga koja je uključivala 31.801 muškog zdravstvenog radnika -- koje su pratile sudionike gotovo 40 godina. Svi su sudionici u početku bili zdravi i nisu imali kardiovaskularne bolesti ili rak. Svake četiri godine svi su sudionici ispunjavali upitnik o prehrani kako bi izmjerili i zabilježili što jedu. Istraživači su otkrili da je 36.856 sudionika umrlo tijekom razdoblja istraživanja.
Nakon studije, sudionici su upitani o tome koliko konzumiraju maslinovo ulje i koliko često ga unose u svoje obroke. Rezultati studije pokazali su da ljudi koji su konzumirali više od sedam grama maslinovog ulja dnevno imaju 19% smanjen rizik od smrtnosti od svih uzroka i kardiovaskularnih bolesti, 17% smanjen rizik od raka, 29% smanjen rizik od smrti od neurodegenerativnih bolesti i 18% smanjen rizik od smrti od respiratornih bolesti u usporedbi s ljudima koji nikada ili rijetko konzumiraju maslinovo ulje.
Uspoređujući maslinovo ulje s drugim biljnim uljima, nema razlike u pogledu zdravstvenih dobrobiti; Pokazalo se da je maslinovo ulje zdravije od maslaca, majoneze ili mliječne masti i povezano je s nižim rizikom smrtnosti od svih uzroka i smrtnosti uzrokovane određenim uzrokom.
“Kliničari bi trebali savjetovati svoje pacijente da zamijene određene masnoće kao što su margarin i maslac maslinovim uljem kako bi poboljšali svoje zdravlje,” naglašava Guasch-Ferré. “Naša studija pomaže u pružanju specifičnih preporuka koje su pacijentima lako razumljive i koje, nadamo se, mogu uključiti u svoju prehranu.
Nastavi čitati:
Veća potrošnja maslinovog ulja povezana je s manjim rizikom od prerane smrti
