Dobrobiti maslinovog ulja su beskrajne, produljuje život, dobro je za kardiovaskularne bolesti i ima prirodni učinak protiv starenja. Naš stručnjak za prehranu i dijetu objašnjava dobrobiti maslinovog ulja.
Kuhanje jela s maslinovim uljem
Dvije su vrste ulja koje konzumiramo: biljna i životinjska. Biljna ulja, za koja je sada dokazano da imaju zdravstvene prednosti, trebala bi biti temelj naše prehrane. Maslinovo ulje je čudesna namirnica. Kad god je moguće, jela treba pripremati na maslinovom ulju. Jer temelj mediteranske prehrane, koja se u cijelom svijetu preporučuje kao najzdravija prehrana, upravo je maslinovo ulje.
Štiti od kardiovaskularnih bolesti
Maslinovo ulje je mononezasićena masnoća i sastoji se uglavnom od oleinske kiseline. Prije svega, maslinovo ulje štiti od kardiovaskularnih bolesti. Jer mononezasićene masne kiseline snižavaju LDL kolesterol u krvi i povećavaju HDL koji štiti naše krvne žile i koji nazivamo dobrim kolesterolom. Konzumacija je vrlo korisna za osobe koje imaju visoke lipide u krvi i izložene su riziku od kardiovaskularnih bolesti.
Prirodno sredstvo protiv starenja
Maslinovo ulje je dobar antioksidans s vitaminima A i E i mnogim drugim fenolnim spojevima. To jača imunološki sustav i čini tijelo otpornijim na bolesti. Odgađa starenje sprječavajući oštećenje stanica, odnosno prirodno je sredstvo protiv starenja. Budući da je maslinovo ulje lako probavljivo, ono također ima opuštajući i zaštitni učinak na želudac i probavni sustav. Ujedno sprječava zatvor prolazeći kroz crijeva i svojim antioksidativnim svojstvima podržava imunitet (imunološki sustav). Zapamtite da imunitet cijelog tijela počinje zdravljem crijeva. Studije također pokazuju da maslinovo ulje pomaže u prevenciji raka i pretilosti.
Biljna zdrava hrana s maslinovim uljem
Budući da se jela s maslinovim uljem uglavnom sastoje od povrća, konzumiranje maslinovog ulja i povrća za nas znači dvostruko više zdravlja. Jer povrće je sa svojim vlaknima, vitaminima, mineralima i sekundarnim biljnim tvarima važan antioksidans u našoj prehrani. Budući da je povrće niskokalorično, njegova konzumacija je neograničena. Dnevno se mogu konzumirati 2-3 porcije povrća i salate. Rajčica, koja se konzumira u jelima s maslinovim uljem, jedno je od povrća s najvećim sadržajem likopena. Kada se rajčice kuhaju, ova količina likopena raste s toplinom. Tako dobivamo likopen, jedan od najjačih antioksidansa koji štiti od raka, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Treba povećati potrošnju
Gradovi egejske regije koji troše najviše maslinovog ulja su mjesta gdje je kod nas najzastupljenija starija populacija. Može se reći da je maslinovo ulje tajna dugog života. Među vodećim smo mediteranskim zemljama u proizvodnji maslinovog ulja u svijetu, ali je potrošnja po stanovniku još uvijek niska u usporedbi s drugim mediteranskim zemljama. Korisno je povećati konzumaciju maslinovog ulja.