6 Buntáistí Iontach an Ola Olóige

Tá ola olóige, bia iontach atá le caitheamh ag am ar bith den bhliain, ag éirí níos coitianta agus béilí éadroma á n-ithe sa samhradh. Le blianta beaga anuas, tá béim curtha ar thábhacht ola olóige sa réim bia i go leor galair, lena n-áirítear galair ainsealacha agus ailse. Tá ola olóige frithocsaídeach, frith-athlastach, frith-atherogenic, frith-ulcer, frith-ailse, frith-mhiocróbach, frith-diaibéitis, cosanta don néarchóras, craiceann agus éifeachtaí frith-aosaithe.
Is é an príomhfhoinse saille sa réim bia, dá ngairtear go minic "aiste bia na Meánmhara" i dtíortha na Meánmhara ina bhfástar ológa, agus tá sé freagrach as minicíocht íseal galair ainsealacha degenerative. Is leacht trédhearcach, uaineach-buí agus aramatach í ola olóige a fhaightear trí chlaiseanna ológa a fháscadh gan aon chóireáil cheimiceach.
Déantar idirdhealú idir ola olóige breise maighdean, ola olóige scagtha, ola olóige agus ola olóige pomace. Meastar gur ola chothaithe uathúil í ola olóige bhreise mhaighdean i gcomparáid le holaí olóige eile toisc go bhfuil comhdhúile ann le struchtúir feanólacha atá déanta ag na comhpháirteanna a chosnaíonn na torthaí mar fhreagra ar strus comhshaoil.
Is iad príomh-chomhpháirteanna ola olóige aigéid shailleacha, 55-83 faoin gcéad saille monai-neamhsháithithe, go háirithe aigéad oiléach, 4-20 faoin gcéad saill il-neamhsháithithe agus 8-14 faoin gcéad saill sháithithe.
Meastar gur cothaitheach feidhmiúil é lena chomhábhair éagsúla a d'fhéadfadh cur lena n-airíonna teiripeacha foriomlána, is foinse thábhachtach de chomhdhúile polyphenolic, fíteasiceimiceach cosúil le vitimín E, agus leibhéil arda aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe agus mianraí cosúil le cailciam, fosfar, Potaisiam, í ola olóige. sulfair, maignéisiam, iarann ​​agus copar. Tá go leor ann freisin.

1 - Coinníonn sé an croí sláintiúil

Léirigh na staidéir a rinneadh le 20 bliain anuas ar ola olóige, a bhfuil éifeachtaí cosanta aige i gcoinne galair cardashoithíoch agus a rialaíonn Hipirtheannas, go laghdaíonn aiste bia saibhir i ola olóige breise maighdean leibhéil TG agus LDL, i.e. Meicníochtaí atá bainteach le fachtóirí riosca cardashoithíoch agus atherogenesis agus leibhéil HDL-colaistéaról á mhéadú agus friotaíocht ocsaídiúcháin LDL a mhéadú. Tá sé léirithe chun meitibileacht glúcóis a mhéadú agus meitibileacht glúcóis a rialáil i diaibéiteas.
Tuairiscíonn Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) go laghdaíonn dhá spúnóg bhoird (23 g) d'ola olóige go laethúil an baol galar corónach croí mar gheall ar na haigéid shailleacha monai-neamhsháithithe atá ann. De réir na hEagraíochta Domhanda Sláinte (WHO), is é oileán na Créite an réigiún leis an riosca is ísle d'ionsaithe croí agus galar croí mar gheall ar phríomhúsáid ola olóige ann.

Is foinse shaibhir d’aigéad sailleach monai-neamhsháithithe aigéid oiléacha (w-9) í ola olóige, ach is foinse thábhachtach é freisin de na haigéid sailleacha w-6 agus w-3 atá ann. Cé go laghdaíonn aigéad oleic an méid colaistéaról olc, íseal-dlúis a fhágann plaic sna soithigh fola (colaistéaról LDL), ardaíonn sé leibhéal colaistéaról ard-dlúis (colaistéaról HDL), ar a dtugtar colaistéaról maith freisin. Tá éifeacht laghdaithe ag aigéad oleic freisin ar cholesterol iomlán (colaistéaról LDL).
A bhuíochas leis na polyphenols a fhaightear in ola olóige breise maighdean, atá ina scavengers superoxide cumhachtach, fuarthas amach go bhfuil ról féideartha ag ola olóige, atá ina stáplacha de aiste bia na Meánmhara, chun an baol a bhaineann le cineálacha áirithe ailse a laghdú. Go háirithe, tuairiscíodh go bhfuil éifeachtaí dearfacha ag comhdhúile feanólacha in ola olóige ar chineálacha cille ailse cholaireicteach. Ina theannta sin, léiríodh go bhfuil baint inbhéartach aige leis an mbaol ailse chíche, díleácha, scamhóg agus próstatach a fhorbairt agus go bhfuil éifeachtaí cosanta aige in aghaidh ailse chíche.
Cé go meastar go bhfuil tomhaltas bliantúil ola olóige per capita i dtíortha na Meánmhara thart ar 15 kg, fuarthas amach go raibh éifeachtaí cosanta ola olóige is airde i measc na mban le tomhaltas laethúil de 30,5 g.

Cé go bhfuil an baol otracht a fhorbairt laistigh de shé bliana thart ar dhá uair níos airde i measc na ndaoine a úsáideann ola lus na gréine mar ola cócaireachta ná iad siúd a itheann ola olóige, thuairiscigh staidéar eile ar mhná otrach a bhfuil friotaíocht inslin acu go mbaintear úsáid as béilí cócaráilte ola olóige breise maighdean go suntasach. laghdaigh friotaíocht inslin agus leibhéil inslin araon. Tá sé léirithe ag staidéar eolaíoch go laghdaíonn aiste bia Meánmhara saibhir i ola olóige an baol diaibéiteas cineál II.

5-cosc ar aosú

Tá céatadán ard de vitimín E in ola olóige, a chosnaíonn an craiceann ó thionchair sheachtracha ar nós nochtadh na gréine agus na gaoithe. Saibhir i frithocsaídeoirí, mhoillíonn ola olóige próiseas aosaithe nádúrtha an chorp daonna agus athchóiríonn sé glow nádúrtha don chraiceann. Tá sé an-tairbheach freisin do shláinte na gruaige.

6-Tá sé go maith le haghaidh constipation

Coinníonn ola olóige, atá ina réiteach maith ar fhadhbanna constipation, na horgáin díleácha agus eisfheartha ag feidhmiú go maith. A bhuíochas leis na frithocsaídeoirí atá ann, cuidíonn ola olóige an intestines a ghlanadh agus cabhraíonn sé leis an gcóras díleá daonna oibriú níos tapúla.

Conas ba chóir ola olóige a chaitheamh?

Is féidir le tomhaltas iomarcach fadtéarmach ola olóige níos mó dochar ná maith a dhéanamh. Tá iarmhairtí diúltacha mar bhuinneach sa chóras díleá mar thoradh ar a thomhaltas, go háirithe trí ól iomarcach. Déanann sé ciall tomhaltas laethúil a theorannú go leibhéal áirithe agus a thomhas le spúnóg ó am go chéile in ionad cinneadh a dhéanamh leis an tsúil. Ós rud é gur chóir go dtiocfadh 30% den fhuinneamh laethúil ó shaill agus 1/3 de sin ó shaill mhonai-neamhsháithithe, is leor do dhuine a gcaithfidh 2000 calories a ithe ar an meán 200-300 calories (thart ar 2 spúnóg bhoird) a ithe.

Is féidir ola olóige, is fearr a chaitear fuar, a chur le sailéid nó miasa cosúil le glasraí bruite agus appetizers. Má úsáidtear é le haghaidh miasa te, ba chóir a bheith cúramach gan an ola olóige a dhó i bhfad ró.
Ba chóir ola olóige a stóráil in áit fhionnuar, a chosaint ó sholas na gréine, b'fhearr ag 14-15 céim. Ba chóir é a choinneáil i mbuidéil ghloine daite, coimeádáin poircealláin nó cruach. Má tá an ola olóige oscailte, tosóidh sé ag dul in olcas ó theagmháil leis an aer, ní mór oscailt an ola olóige a bheith dúnta go docht.