6 avantages merveilleux de l'huile d'olive

L'huile d'olive, un aliment merveilleux à consommer à tout moment de l'année, devient de plus en plus courante lors de la consommation de repas légers en été. Ces dernières années, l'importance de l'huile d'olive dans l'alimentation a été mise en évidence dans de nombreuses maladies, notamment les maladies chroniques et le cancer. L'huile d'olive a des effets antioxydants, anti-inflammatoires, anti-athérogènes, anti-ulcéreux, anticancéreux, anti-microbiens, anti-diabétiques, protecteurs du système nerveux, de la peau et anti-âge.
C'est la principale source de matières grasses dans l'alimentation, souvent appelée «régime méditerranéen» dans les pays méditerranéens où l'olive est cultivée, et est responsable de la faible incidence des maladies dégénératives chroniques. L'huile d'olive est un liquide transparent, jaunâtre et aromatique obtenu en pressant les noyaux des olives sans aucun traitement chimique.
Une distinction est faite entre l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'olive raffinée, l'huile d'olive et l'huile de grignons d'olive. L'huile d'olive extra vierge est considérée comme une huile diététique unique par rapport aux autres huiles d'olive car elle contient des composés à structure phénolique formés par les composants qui protègent le fruit en réponse au stress environnemental.
Les principaux composants de l'huile d'olive sont les acides gras, 55 à 83 % de graisses monoinsaturées, en particulier l'acide oléique, 4 à 20 % de graisses polyinsaturées et 8 à 14 % de graisses saturées.
Considérée comme un nutriment fonctionnel avec ses divers constituants pouvant contribuer à ses propriétés thérapeutiques globales, l'huile d'olive est une source importante de composés polyphénoliques, de composés phytochimiques tels que la vitamine E et de niveaux élevés d'acides gras monoinsaturés et de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, soufre, magnésium, fer et cuivre. Il contient aussi beaucoup.

1- Maintient le cœur en bonne santé

Les études menées depuis 20 ans sur l'huile d'olive, qui a des effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires et régule l'hypertension, ont montré qu'une alimentation riche en huile d'olive extra vierge réduit les taux de TG et de LDL, c'est-à-dire les mécanismes impliqués dans les facteurs de risque cardiovasculaire et l'athérogenèse tout en augmentant les niveaux de cholestérol HDL et en augmentant la résistance à l'oxydation des LDL. Il a été démontré qu'il augmente le métabolisme du glucose et régule le métabolisme du glucose dans le diabète.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis rapporte que la consommation quotidienne de deux cuillères à soupe (23 g) d'huile d'olive réduit le risque de maladie coronarienne en raison des acides gras monoinsaturés qu'elle contient. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'île de Crète est la région où le risque de crise cardiaque et de maladie cardiaque est le plus faible en raison de l'utilisation principale de l'huile d'olive.

L'huile d'olive est une riche source d'acides gras monoinsaturés, l'acide oléique (w-9), mais c'est aussi une source importante des acides gras w-6 et w-3 qu'elle contient. Alors que l'acide oléique réduit la quantité de mauvais cholestérol à basse densité qui cause la plaque dans les vaisseaux sanguins (cholestérol LDL), il augmente également le niveau de cholestérol à haute densité (cholestérol HDL), également connu sous le nom de bon cholestérol. L'acide oléique a également un effet abaissant sur le cholestérol total (cholestérol LDL).
Grâce aux polyphénols présents dans l'huile d'olive extra vierge, qui sont de puissants piégeurs de superoxyde, l'huile d'olive, qui est un aliment de base du régime méditerranéen, s'est avérée avoir un rôle potentiel dans la réduction du risque de certains types de cancer. En particulier, il a été rapporté que les composés phénoliques de l'huile d'olive avaient des effets positifs sur les types de cellules cancéreuses colorectales. De plus, il a été démontré qu'elle est inversement proportionnelle au risque de développer des cancers du sein, digestif, du poumon et de la prostate et qu'elle a des effets protecteurs contre le cancer du sein.
Bien que la consommation annuelle d'huile d'olive par habitant dans les pays méditerranéens soit estimée à environ 15 kg, il a été constaté que les effets protecteurs de l'huile d'olive étaient les plus élevés chez les femmes avec une consommation quotidienne de 30,5 g.

Alors que le risque de développer une obésité dans les six ans est environ deux fois plus élevé chez ceux qui utilisent l'huile de tournesol comme huile de cuisson que chez ceux qui consomment de l'huile d'olive, une autre étude sur des femmes obèses présentant une résistance à l'insuline a rapporté que l'utilisation de repas cuits à l'huile d'olive extra vierge de manière significative abaisser à la fois la résistance à l'insuline et les niveaux d'insuline. Une étude scientifique a montré qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive réduit le risque de diabète de type II.

5-prévention du vieillissement

L'huile d'olive contient un pourcentage élevé de vitamine E, qui protège la peau des influences extérieures telles que l'exposition au soleil et au vent. Riche en antioxydants, l'huile d'olive ralentit le processus naturel de vieillissement du corps humain et redonne un éclat naturel à la peau. Il est également très bénéfique pour la santé des cheveux.

6-C'est bon pour la constipation

L'huile d'olive, qui est une bonne solution aux problèmes de constipation, maintient le bon fonctionnement des organes digestifs et excréteurs. Grâce aux antioxydants qu'elle contient, l'huile d'olive aide à nettoyer les intestins et aide le système digestif humain à fonctionner plus rapidement.

Comment consommer l'huile d'olive ?

Une consommation excessive d'huile d'olive à long terme peut faire plus de mal que de bien. Sa consommation, notamment par une consommation excessive d'alcool, entraîne des conséquences négatives telles que la diarrhée dans le système digestif. Il est logique de limiter la consommation quotidienne à un certain niveau et de mesurer avec une cuillère de temps en temps au lieu de décider avec les yeux. Considérant que 30% de l'énergie quotidienne doit provenir des graisses et 1/3 de celle des graisses monoinsaturées, il suffit qu'une personne qui a besoin de manger 2000 calories en moyenne consomme 200-300 calories (environ 2 cuillères à soupe).

L'huile d'olive, qui se consomme de préférence froide, peut être ajoutée aux salades ou aux plats tels que les légumes cuits et les apéritifs. S'il est utilisé pour des plats chauds, il faut veiller à ne pas trop brûler l'huile d'olive.
L'huile d'olive doit être conservée dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, de préférence à 14-15 degrés. Il doit être conservé dans des bouteilles en verre coloré, des récipients en porcelaine ou en acier. Si l'huile d'olive est ouverte, elle commencera à se détériorer au contact de l'air, l'ouverture de l'huile d'olive doit rester bien fermée.