Mitä hyötyä oliiviöljystä on? Mihin oliiviöljy on hyvä? Kuinka käyttää ja kuluttaa oliiviöljyä? Tässä ovat kultaisena nesteenä tunnetun oliiviöljyn edut:
Välimeren ihme, oliivit ja oliiviöljy… Oliivi on yksi maailman vanhimmista viljellyistä hedelmistä. Mytologiset tarinat kertovat, että puu on maaginen ja ettei ihmiskunnalle ole toista hyödyllisempää puuta. Nähtävissä on myös kaunis puu, joka muuttuu Välimeren keittiön ihmeeksi. Oliiviöljyllä, "kultaisella nesteellä", on historia, joka ulottuu tuhansia vuosia Anatoliaan asti. Oliivi, yksi maailman vanhimmista viljellyistä hedelmistä, on neljätuhatta vuotta vanha Anatoliassa, joka ulottuu esihettiläisistä ajoista nykypäivään.
Mitä hyötyä oliiviöljystä on?
- Se säätelee ruoansulatusjärjestelmää ja rentouttaa vatsaa.
- Sillä on tärkeä rooli maksan puhdistamisessa.
- Koska se sisältää runsaasti mineraaleja, se edistää luun muodostumista.
- Koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa, se sisältyy usein ruokavalioluetteloihin.
- Sillä on hyödyllisiä vaikutuksia ihoon. Viivästyttää ikääntymistä.
- Koska se alentaa verensokeria, se on yksi diabeetikoille suositeltavista ruoista.
- Lisää elimistön vastustuskykyä rintasyöpää vastaan.
- Ekstraneitsytoliiviöljy on erittäin ravitsevaa ja sisältää antioksidantteja.
- Arvokkaiden rasvahappojen lisäksi se sisältää runsaasti E- ja K-vitamiinia.
- Sen anti-inflammatorinen sisältö vähentää riskiä sairastua sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, diabetekseen, liikalihavuuteen ja Alzheimerin tautiin.
- Tutkimuksen mukaan oliiviöljyä kuluttavilla ihmisillä on pienempi riski saada aivohalvaus kuin ihmisillä, jotka eivät käytä sitä.
- Ekstraneitsytoliiviöljy on yksi Välimeren ruokavalion tärkeimmistä ainesosista. Se tarjoaa useita suojauksia sydänsairauksia vastaan.
- Se alentaa huonoa kolesterolia.
- Oliiviöljyllä on positiivisia vaikutuksia kehon painoon.
Kuinka kulutat oliiviöljyä?
Muinaisista ajoista lähtien kosmeettisena aineena ja voiteena käytetty oliiviöljy sisältää linolihappoa, joka on lähinnä rintamaitoa. Oliivin arvokkain lapsi. Maun, parantamisen ja terveyden kruununjalokivi… Niin paljon, että lähes kaikki keskiajan lääkkeet sisältävät oliiviöljyä.
Oliiviöljyllä on todellakin erityinen paikka ruokavaliossa. Oliiviöljy on ainoa nestemäinen öljy, jota voidaan käyttää raakana ja tuoreena ilman lisäaineita. Se on arvokas ruoka, joka voidaan säilyttää luonnollisessa tilassaan. Sen vihollisia ovat valo, lämpö, ilma ja vanheneminen, jotka muuttavat sen ainutlaatuista makua, hajua, väriä ja aromia. Toisin sanoen sitä ei arvosteta kuten viiniä ikääntyessään, tuore on hyväksyttävää.
Mihin ruokiin oliiviöljyä käytetään?
Oliiviöljyä on aina mahdollista kuluttaa salaatista illalliseen, paistamisesta aamiaiseen. Varsinkin oliiviöljyä sisältäviä ruokia... Missään muussa keittiössä kuin ottomaanien keittiössä ei ole "oliiviöljyruokia" kutsuttuja ruokia. "Ekstra-neitsytoliiviöljy" käytettäessä raakoja, huonolaatuisempia "luonnollisia" öljyjä pääruokiin ja "riviera"- tai "löysä"-tyyppisiä oliiviöljyjä paistamiseen.
Katso artikkelimme oliiviöljyn tuotannosta, maistamisesta ja laadusta.