Tutkimukset osoittavat, että oliiviöljy on olennainen osa Välimeren ruokavaliota takaamaan maksimaalisen suojan sairauksia vastaan, ja sama pätee suojaukseen rintasyöpää vastaan.
alkaen dr Richard Hoffman - ravitsemustieteen lehtori Hertfordshiren yliopistossa, Iso-Britannia
Mielenkiintoinen Välimeren ruokavalioon liittyvä havainto on, että se näyttää olevan terveyttä suojelevampi Välimeren maissa kuin muualla maailmassa. Oliiviöljyllä voi olla suuri osa tässä, sillä Välimeren ihmiset käyttävät todennäköisemmin oliiviöljyä osana Välimeren ruokavaliota.
Rintasyöpä on sairaus, jossa tällä voi olla merkitystä. Välimeren ruokavalion on havaittu auttavan naisia Espanja und Italia paljon parempi suoja rintasyöpää vastaan kuin naiset Yhdysvalloissa ja joissakin Pohjois-Euroopan maissa (erityisesti Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Ruotsissa ja Alankomaissa). Espanjassa ja Italiassa kotitaloudet käyttävät yleensä oliiviöljyä, kun taas Yhdysvalloissa ja Pohjois-Euroopassa se on paljon harvinaisempaa. Espanjalainen tutkimus oli osa suurta satunnaistettua Välimeren ruokavalion kontrollitutkimusta, joka tunnetaan nimellä Predimed-tutkimus, ja naiset saivat ilmaista ekstra-neitsytoliiviöljyä. Heillä oli huomattavan 68 % pienempi riski sairastua rintasyöpään kuin tutkimuksessa mukana olevilla naisilla, joille suositeltiin vähärasvaista ruokavaliota.
Välimerellinen ruokavalio, johon on lisätty ekstra-neitsytoliiviöljyä, näyttää tarjoavan parhaan suojan rintasyöpää vastaan. On Huomautuksia huomauttaa, että Välimeren ruokavalio, jopa ilman ekstra-neitsytoliiviöljyä päärasvana, tarjoaa jonkin verran suojaa estrogeenireseptorinegatiiviseksi rintasyöväksi kutsuttua rintasyöpää vastaan. Kuitenkin, jotta saataisiin kaikki hyödyt ja myös pienennettäisiin estrogeenireseptoripositiivisen rintasyövän riskiä, näyttää parasta käyttää extra-neitsytoliiviöljyä osana Välimeren ruokavaliota.
Ekstraneitsytoliiviöljyn paremmuus tavalliseen oliiviöljyyn verrattuna on vahvistettu uudessa tutkimuksessa. Tässä tutkimuksessa havaittiin, että naisilla, jotka käyttivät vähintään kaksi ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä päivittäin maustamiseen, ruoanlaittoon ja paistamiseen, oli 28 % pienempi riski sairastua rintasyöpään kuin naisilla, jotka eivät aina noudattaneet käytäntöä. Aineet, joita on paljon enemmän neitsytoliiviöljyssä kuin tavallisessa oliiviöljyssä – kuten antioksidantit polyfenolit ja lignaanit, jotka estävät estrogeenin vaikutuksia – voivat auttaa suojaamaan rintasyövältä.
Ekstraneitsytoliiviöljyn hyödyt vahvistivat muutama vuosi sitten asiantuntijapaneeli, joka totesi, että ekstraneitsytoliiviöljy todennäköisesti auttaa vähentämään rintasyövän riskiä - vaikkakin sillä tärkeällä ehdolla, että se on osa Välimeren ruokavaliota. Asiantuntijat suosittelivat myös vähintään kahden ruokalusikallisen käyttöä päivässä, koska pienempi kulutus osoittautui vähemmän tehokkaaksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tutkimukset osoittavat, että oliiviöljyn, erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljyn, jossa on runsaasti oliivipolyfenoleja ja lignaaneja, käyttö on tehokkaampaa Välimeren ruokavalion terveyshyötyjen kannalta, erityisesti rintasyövän suojan kannalta kuin muita öljyjä, jotka voidaan korvata. Lisäksi on suositeltavaa paitsi keittää extra-neitsytoliiviöljyä, myös käyttää sitä raakana, jotta sen arvokkaat ainesosat säilyvät. On olemassa monia oliiviöljypohjaisia välimerellisiä dippejä ja salaatinkastikkeita, jotka tekevät tämän tekemisen helpoksi, ja hyvälaatuinen ekstra-neitsytoliiviöljy on myös loistava mauste ja kastike.
DR Richard Hoffman, rekisteröity ravitsemusasiantuntija, PhD, FRSA, on ravitsemustieteen lehtori Hertfordshiren yliopistossa Isossa-Britanniassa ja on opettanut ravitsemusasiantuntijoiden välimerellisen ruokavalion lyhyitä kursseja. Hän on kirjoittanut kaksi Välimeren ruokavaliota käsittelevää akateemista kirjaa - The Mediterranean Diet: Health and Science ja Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health (joulukuu 2022), molemmat julkaisijat Wiley. Hän kirjoitti myös suositun kirjan, More Healthy Years: Why a Välimeren ruokavalio on paras sinulle ja planeetallemme. Hän on Public Health Nutritionin toimituskunnan jäsen.
Lähde: aboutoliveoil
