En un estudio de 99 adultos mayores sanos en los EE. UU., se encontró que aquellos con altos niveles de grasas monoinsaturadas (que se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, el maní, el salmón y los aguacates) en la sangre tenían una región cerebral más grande dedicada al cerebro la atención es responsable. Los investigadores señalan que existe una conexión entre esta región y la inteligencia general, pero aún no saben exactamente a qué se debe esta conexión. Esto debería encontrarse en futuros estudios.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois encontró que las grasas monoinsaturadas que se encuentran en alimentos como aceite de oliva, el maní, el salmón y los aguacates se asocian con la inteligencia general, lo que se atribuye a la relación entre las grasas monoinsaturadas y la red de atención del cerebro.
El estudio, realizado en 99 adultos mayores sanos en el Carle Foundation Hospital en Urbana, comparó los ácidos grasos en muestras de sangre, datos de resonancia magnética funcional, que mide la eficiencia de las redes cerebrales y puntajes generales de pruebas de inteligencia.
Al comentar sobre el estudio publicado en la revista NeuroImage, Aron Barbey, profesor de Psicología, dijo: “Nuestro objetivo era investigar cómo se puede utilizar la nutrición para apoyar el rendimiento cognitivo y cómo la nutrición puede influir en el patrón funcional del cerebro humano.
“Esto es importante porque si queremos desarrollar soluciones nutricionales efectivas para mejorar el rendimiento cognitivo, necesitamos comprender cómo estos nutrientes afectan la función cerebral.
Marta Zamroziewicz también explicó que estudiaron la relación entre los ácidos grasos y las redes cerebrales que forman la base de la inteligencia general.
Dejaste la dieta mediterránea
Los investigadores se inspiraron en estudios que mostraban los efectos positivos sobre la inteligencia de una dieta mediterránea rica en ácidos grasos monobásicos. Cuando examinaron los nutrientes en la sangre de los participantes, encontraron que los ácidos grasos se agruparon en dos grupos: grasas saturadas y grasas monoinsaturadas.
Los investigadores vieron un vínculo entre la región posterior de la red de atención del cerebro, que juega un papel importante en las tareas que demandan atención y en la resolución de problemas cotidianos, y la inteligencia general, y encontraron que esta región era más alta en individuos con altos niveles de grasas monoinsaturadas en su sangre es más grande. Junto con la inteligencia general, concluyeron que estos resultados afectan la percepción de niveles altos de ácidos grasos individuales en la sangre.
Barbey enfatizó que sus resultados muestran una conexión entre los ácidos grasos monoinsaturados y la región del cerebro responsable de la atención: “Esperamos que estos resultados orienten nuevas investigaciones sobre cómo la dieta influye en la cognición y la inteligencia. El siguiente paso será si la ingesta prolongada de ácidos grasos monoinsaturados afecta la inteligencia. Es muy emocionante para nosotros liderar este trabajo”.
Fuente: Sciencedaily.com
