Los beneficios del aceite de oliva son infinitos, prolonga la vida, es bueno para las enfermedades cardiovasculares y tiene un efecto antienvejecimiento natural. Nuestra experta en nutrición y dietética te explica los beneficios del aceite de oliva.
Cocinar platos con aceite de oliva
Hay dos tipos de aceites que consumimos: vegetales y animales. Los aceites vegetales, que ahora se ha demostrado que tienen beneficios para la salud, deben ser la base de nuestra dieta. El aceite de oliva es un alimento milagroso. Siempre que sea posible, las comidas deben prepararse con aceite de oliva. Porque la base de la dieta mediterránea, recomendada en todo el mundo como la dieta más saludable, es el aceite de oliva.
Protege contra las enfermedades cardiovasculares
El aceite de oliva es una grasa monoinsaturada y se compone principalmente de ácido oleico. Sobre todo, el aceite de oliva protege contra las enfermedades cardiovasculares. Porque los ácidos grasos monoinsaturados bajan el colesterol LDL en sangre y aumentan el HDL, que protege nuestros vasos y al que llamamos colesterol bueno. Su consumo es muy beneficioso para las personas que tienen los lípidos en sangre elevados y corren riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Un antienvejecimiento natural
El aceite de oliva es un buen antioxidante con vitaminas A y E y muchos otros compuestos fenólicos. Esto fortalece el sistema inmunológico y hace que el cuerpo sea más resistente a las enfermedades. Retrasa el envejecimiento al prevenir el daño celular, es decir, es un agente antienvejecimiento natural. Debido a que el aceite de oliva es fácil de digerir, también tiene un efecto relajante y protector sobre el estómago y el sistema digestivo. Al mismo tiempo, previene el estreñimiento pasando por los intestinos y apoyando la inmunidad (sistema inmunológico) con sus propiedades antioxidantes. Recuerde que la inmunidad de todo el cuerpo comienza con la salud intestinal. Los estudios también informan que el aceite de oliva ayuda a prevenir el cáncer y la obesidad.
Alimentos saludables de origen vegetal con aceite de oliva
Dado que los platos de aceite de oliva se componen principalmente de verduras, comer aceite de oliva y verduras significa el doble de salud para nosotros. Porque las verduras, con su fibra, vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias, son un importante antioxidante en nuestra dieta. Dado que las verduras son bajas en calorías, su consumo es ilimitado. Se pueden consumir diariamente 2-3 porciones de verduras y ensalada. El tomate, consumido en platos con aceite de oliva, es una de las hortalizas con mayor contenido en licopeno. Cuando se cocinan los tomates, esta cantidad de licopeno aumenta con el calor. Así obtenemos el licopeno, uno de los antioxidantes más potentes que protegen contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento.
Se debe aumentar el consumo
Las ciudades de la región del Egeo donde más se utiliza el aceite de oliva son los lugares donde la población mayor está más representada en nuestro país. Se puede decir que el aceite de oliva es el secreto de una larga vida. Estamos entre los principales países mediterráneos productores de aceite de oliva en el mundo, pero el consumo per cápita sigue siendo bajo en comparación con otros países mediterráneos. Es beneficioso aumentar el consumo de aceite de oliva.