Hvordan bruges olivenolie? Hvad er fordele og ulemper ved olivenolie?
Olivenolie er en meget gavnlig fødevare for menneskers sundhed og rig på antioxidanter. Den vigtigste olie, den indeholder, oliesyre, er en enkeltumættet fedtsyre og er meget nyttig. Fedtsyrerne og antioxidanterne i ekstra jomfru olivenolie beskytter hjertesundheden og reducerer risikoen for slagtilfælde. Det hjælper også med at beskytte kroppen mod celleskader og kræft. I modsætning til hvad mange tror, når det indtages på en afbalanceret måde, fører det ikke til vægtøgning og hjælper endda med at tabe sig. Det er meget nærende for hår og hud. Den er dog ikke egnet til alle hudtyper. Kontakt en hudlæge før brug, da det kan forværre nogle hudlidelser.
Hvad er olivenolie?
Olivenolie er olien udvundet af oliven, frugten af oliventræet. Selvom den oprindeligt stammer fra Middelhavsområdet, forbruges den nu over hele verden. Fremstillingsprocessen for olivenolie, som bruges i madlavning, kosmetik, medicin og sæbefremstilling, er faktisk meget enkel.
Hvordan laves olivenolie?
Efter at oliven er blevet skilt fra deres grene og blade og vasket, presses de til en pasta for at udvinde olien. Efter presning æltes de oliven, der er blevet til dej (malaxation) i cirka 20-40 minutter. Under denne proces opvarmes oliven.
Holder temperaturen sig under 27 grader koldpresses olivenolien, kommer den op over den (kan varmes op mellem 35-60 grader), varmpresses den. I den næste proces adskilles olivenolie og sorte vand fra frugtkødet (rester). Efter at presserester er blevet kasseret, adskilles olien og sortvandet ved centrifugering. Det sidste trin er filtrering. I denne proces renses olivenolien for alle rester og får sin velkendte lyse farve.
Næringsindhold af olivenolie
En spiseskefuld (13,5 g) olivenolie indeholder følgende næringsstoffer:
Kalorier: 119
Mættet fedt: 1,86 g (14 %)
Enkelumættede fedtstoffer: 73% (hovedsageligt oliesyre)
E-vitamin: 1,9 mg (13 % af den daglige værdi)
Vitamin K: 8,13 mcg (7% af det daglige behov)
Særligt ægte ekstra jomfru olivenolie er rig på antioxidanter (polyfenoler, tocoferoler, phytosteroler, squalen, terpensyrer osv.). Disse antioxidanter, som er biologisk aktive og har anti-inflammatoriske egenskaber, kan reducere risikoen for kroniske sygdomme og hjertesygdomme og beskytte mod betændelse.
Derudover viser undersøgelser, at den vigtigste fedtsyre, oliesyre, som udgør 73 % af olivenoliens samlede fedtindhold, reducerer inflammation og kan have en positiv indvirkning på kræftgener.
Fordele ved olivenolie
Beskytter mod hjertesygdomme
Undersøgelser udført i løbet af det sidste årti har vist, at hjertesygdomme er mindre almindelige i Middelhavslandene, hovedsageligt på grund af middelhavskosten. Ekstra jomfru olivenolie er en af hovedingredienserne i denne diæt. (1)
Takket være polyfenolerne, en type antioxidant, den indeholder, kan den sænke blodtrykket, beskytte "dårlige" LDL-kolesterolpartikler mod oxidation, helbrede slimhinden i blodkarrene og forhindre blodpropper. (2)
Kan reducere risikoen for slagtilfælde (slagtilfælde)
Slagtilfælde er forårsaget af en forstyrrelse i blodtilførslen til hjernen på grund af blodpropper eller blødning og er den næststørste dødsårsag i udviklede lande. Flere store undersøgelser har vist, at olivenolie kan føre til en reduktion af risikoen for slagtilfælde. (3)
Giver ikke vægtøgning og kan endda hjælpe med vægttab
I modsætning til mange andre typer olie har undersøgelser ikke fundet nogen sammenhæng mellem olivenolie og vægtøgning. Det menes endda, at en kost med højt indhold af olivenolie kan hjælpe med vægttab, hvis den ikke indtages overdrevent. (4)
Kan beskytte mod Alzheimers sygdom
En af hovedårsagerne til Alzheimers sygdom er amyloid beta plaques, der opbygges i hjerneceller. I en undersøgelse på mus viste det sig, at ekstra jomfru olivenolie bremsede plakdannelsen takket være den oleocanthal, den indeholder, som kan hjælpe med at bremse eller stoppe udviklingen af Alzheimers sygdom. Også en middelhavsdiæt rig på olivenolie kan forhindre demens ved at beskytte hjernens funktion. (5)
Kan reducere risikoen for type 2-diabetes
Ekstra jomfru olivenolie har positive effekter på blodsukker og insulinfølsomhed. Derfor giver det et højt niveau af beskyttelse mod type 2-diabetes. En undersøgelse har bekræftet, at en middelhavsdiæt rig på olivenolie reducerer risikoen for type 2-diabetes med over 40 %. (6)
Har anti-kræft egenskaber
De antioxidanter, der findes i olivenolie, kan reducere oxidative skader fra frie radikaler, der menes at være en væsentlig årsag til kræft, og beskytter mod epigenetiske ændringer. Der skal dog arbejdes mere for at bekræfte dette. (7)
Fordele ved olivenolie til maven
De antibakterielle egenskaber ved ekstra jomfru olivenolie kan hæmme eller dræbe Helicobacter pylori-bakterierne, der lever i maven, hvilket kan forårsage mavesår eller mavekræft. En undersøgelse viste, at 30 g ekstra jomfru olivenolie taget dagligt kan eliminere Helicobacter pylori-infektion hos 10-40% af mennesker på kun to uger. (8)
Kan forhindre leverskader
Oliesyren og phenolforbindelserne, der findes i ekstra jomfru olivenolie, hjælper med at forhindre betændelse, oxidativt stress, insulinresistens og andre problemer, der kan forårsage leverskade. (9)
Understøtter tarmens sundhed
En undersøgelse fra 2019 viste, at phenolerne i olivenolie kan understøtte tarmens sundhed ved at øge tarmens immunitet. Dette kan være nyttigt for inflammatoriske tarmsygdomme som colitis ulcerosa og Crohns sygdom. (10)
Olivenolie og forstoppelse
En spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, taget om morgenen på tom mave, blødgør det indre af tarmene takket være de gavnlige olier den indeholder, hvilket letter afføringen. Det hjælper også afføringen med at holde på mere vand og forblive blødere, hvilket hjælper med at forhindre forstoppelse. Men hvis du er forstoppet, anbefales det, at du primært indtager fiberholdige fødevarer.
- I stedet for at bruge olivenolie til forstoppelse hos børn og babyer, skal du vælge æble- eller pærejuice eller blommemarmelade.
Fordele ved olivenolie til hår
De vigtigste kemiske komponenter i olivenolie, oliesyre, palmitinsyre og squalen, har en blødgørende virkning. Olivenolie kan blødgøre og styrke håret ved at trænge ind i hårstrået og fastlåse fugt. Det kan også reparere ødelagte eller brændte ender. Men hvis dit hår er tyndt eller fedtet, bør du ikke bruge olivenolie. Olivenolie er mere effektiv på tørt og tykt hår. Sørg for at prøve disse olivenolie sæbersom vi har forberedt til dig.
Sådan bruger du olivenolie i håret
- Hvis du kun påfører det i spidserne af dit hår, er 1 spsk olivenolie nok, hvis du smører det på hele dit hår, er ¼ kop olivenolie nok.
- Masser dit hår med olivenolie i et par minutter. Hvis din hovedbund er tør, kan du også massere dette område.
- Efter massagen skal du sætte en badehætte over dit hår og vente 15 minutter.
- Red dit hår med en bredtandet kam før vask med shampoo. Dette vil gøre det lettere for dig at scanne og designe senere.
- Nu kan du vaske dem med shampoo.
- Gør dette mindst en gang om ugen.
Fordele ved olivenolie til huden
Primært takket være vitaminerne A, D, K og E den indeholder, er olivenolie en hudvenlig olie. Det er en del af mange produkter til personlig pleje, herunder ansigts- og kropsvaske, sæber og lotioner. Du kan også bruge den som en fugtighedscreme ved at påføre den direkte på din hud.
Sørg dog for, at den olivenolie, du kommer på din hud, er af høj kvalitet. Desuden er olivenolie muligvis ikke egnet til alle hudtyper. Af denne grund anbefaler vi, at du konsulterer en hudlæge før brug.
Olivenolie;
Det er en fantastisk makeupfjerner:Brug blide bevægelser til at tørre din hud af med ekstra jomfru olivenolie placeret på en vatrondel. Rengør derefter dit ansigt med en klud fugtet med varmt vand.
Fugter huden: Ekstra jomfru olivenolie er en rigtig god fugtighedscreme til ansigt og krop. Den er dog ikke egnet til fedtet hud. Før sengetid, læg tre dråber olivenolie i din håndflade og varm olien op ved at gnide hænderne sammen og forsigtigt massere dit ansigt. Du kan også blande det i din natcreme.
Hjælper med at reparere beskadiget hudvæv: Takket være de vitaminer, den indeholder, fugter og reparerer den områder, der er udsat for tørhed og revner, såsom albuer og knæ.
Det kan understøtte behandlingen af acne og psoriasis: Takket være dets anti-inflammatoriske egenskaber kan det hjælpe med hudsygdomme som acne, rosacea og psoriasis. Kontakt dog en hudlæge først. Olivenolie er muligvis ikke egnet til alle hudtyper.
Revitaliserer og styrker huden: De indeholdte vitaminer A og E styrker fastheden af epidermis og stimulerer kollagenproduktionen. Til gengæld regenererer det høje indhold af oliesyre hudcellerne og giver huden elasticitet og en naturlig glød.
Fjerner rynker og ældningseffekter:Olivenolie kan reducere hudens aldring og rynker på grund af dets indhold af antioxidanter. Du kan påføre olien på øjenområdet om natten eller efter soleksponering.
Hvordan bruges olivenolie?
Anvendelsen af olivenolie er ubegrænset. I køkkenet: du kan tilføje det til salater og retter, men du kan også stege det. Du kan dyppe dit brød ved at lægge det på en tallerken til morgenmad og krydre det lidt. Derudover er det yderst gavnligt og nærende for huden. Derudover er det yderst gavnligt og nærende for huden.
Ifølge en undersøgelse mister fødevarer stegt i olivenolie ikke deres næringsværdi og kan endda være mere nærende. Dette skyldes, at mad absorberer antioxidanter fra fedt. Men gentagen brug af olivenolie til stegning kan føre til forringelse af olien og dannelse af giftige forbindelser.
Hvordan opbevares olivenolie?
- Når du køber olivenolie, skal du kigge efter høstdatoen på flasken. Hvis en sådan dato ikke er angivet, er aftapningen sandsynligvis mere end to år gammel. Det er ikke en god ting.
- Opbevar olien væk fra direkte lys (i et skab osv.). Sæt det ikke i nærheden af vinduet. Ultraviolette stråler beskadiger olivenolie og kan ødelægge den. Hvis du vil fylde den i en anden flaske, skal du vælge en mørk farve eller en keramisk flaske.
- Må ikke opbevares i nærheden af et komfur eller en ovn.
- Undgå, at din olie udsættes for luft.
- Undgå også at udsætte din olie for luft. Luft kan påvirke kvaliteten af olien. I det øjeblik du åbner en flaske olivenolie (ligesom en flaske vin), fyldes flasken med ilt, og nedbrydningsprocessen begynder. Derfor bør du bruge din olie inden for 1-2 måneder efter åbning.
Olivenolies skadelighed
- Olivenolie er ikke egnet til fedtet hud eller hudsygdomme såsom dermatitis. Det anbefales heller ikke til brug til spædbørn. Det kan give eksem i fremtiden.
- At indtage for meget af det fører til vægtøgning.
- Det brænder let ved høje temperaturer. Hvis du bemærker, at det brænder inden stegning, skal du ikke bruge det.
- Indtagelse af for meget olivenolie kan føre til stendannelse eller blokering i galdeblæren.