Hvad er fordelene ved olivenolie, hvordan indtager man det?

Middelhavets vidunder, oliven og olivenolie... Oliven er en af ​​de ældste dyrkede frugter i verden. Mytologiske historier fortæller, at træet er magisk, og at der ikke er noget andet træ, der er mere nyttigt for menneskeheden. Et smukt træ kan også ses, der forvandler sig til et vidunder af middelhavskøkken. Olivenolie, den "gyldne væske", har en historie, der strækker sig tusinder af år tilbage til Anatolien. Oliven, en af ​​de ældste dyrkede frugter i verden, har en fire tusinde år lang historie i Anatolien, der strækker sig fra før-hetitisk tid til i dag.

Hvad er fordelene ved olivenolie?

• Det regulerer fordøjelsessystemet og afspænder maven.
• Det spiller en vigtig rolle i udrensning af leveren.
• Fordi den er rig på mineraler, bidrager den til knogledannelsen.
• Fordi det fremskynder stofskiftet, er det ofte inkluderet i diætlister.
• Det har gavnlige virkninger på huden. Forsinker aldring.
• Fordi det sænker blodsukkeret, er det en af ​​de fødevarer, der anbefales til diabetikere.
• Øger kroppens modstand mod brystkræft.
• Ekstra jomfru olivenolie er meget nærende og indeholder antioxidanter.
• Ud over de værdifulde fedtsyrer er den rig på vitamin E og K.
• Dens anti-inflammatoriske indhold reducerer risikoen for at udvikle sygdomme som hjertesygdomme, diabetes, fedme og Alzheimers.
• Ifølge undersøgelsen har folk, der indtager olivenolie, en lavere risiko for slagtilfælde end folk, der ikke indtager det.
• Ekstra jomfru olivenolie er en af ​​de vigtigste komponenter i middelhavskosten. Det giver flere beskyttelser mod hjertesygdomme.
• Det sænker det dårlige kolesteroltal.
• Olivenolie har en positiv effekt på kropsvægten.

Hvordan indtager du olivenolie?

Brugt siden oldtiden som kosmetik og salve, olivenolie indeholder linolsyre, som er det tætteste på modermælk. Det mest værdifulde barn af oliven. Kronjuvelen af ​​smag, helbredelse og sundhed... Så meget, at næsten al medicin fra middelalderen indeholder olivenolie.

Faktisk indtager olivenolie en særlig plads i kosten. Olivenolie er den eneste flydende olie, der kan indtages rå og frisk uden tilsætningsstoffer. Det er en værdifuld fødevare, der kan bevares i sin naturlige tilstand. Dens fjender er lys, varme, luft og aldring, som ændrer dens unikke smag, lugt, farve og aroma. Med andre ord er den ikke værdsat som vin, når den ældes, frisk er acceptabel.

Til hvilke retter bruges olivenolie?

Det er altid muligt at indtage olivenolie, fra salat til aftensmad, fra stegning til morgenmad. Især retter med olivenolie... I intet andet køkken end det osmanniske køkken er der retter kaldet "olivenolieretter". "Ekstra jomfruolivenolie", når den bruges rå, "naturlige" olier af lavere kvalitet til hovedretter og olivenolier af typen "riviera" eller "løs" til stegning.

Tag et kig vores artikel om produktion, smagning og kvalitet af olivenolie.