De, der indtager olivenolie dagligt, har en lavere risiko for tidlig død af alle årsager end dem, der ikke gør, ifølge en nylig undersøgelse. Derudover kan sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, neurodegenerative sygdomme og endda kræft forebygges ved at indtage olivenolie. Forskere fandt ud af, at højere mængder olivenolie reducerede risikoen for for tidlig død, ifølge en undersøgelse fra Harvard TH Chan School of Public Health, offentliggjort i januar 2022 i Journal of the American College of Cardiology. De fandt også ud af, at olivenolie er en bedre kilde til sundt fedt end animalsk fedt.
Tidligere undersøgelser af olivenolie og sundhed har fokuseret på befolkninger i Europa og Middelhavet, hvor olivenolieforbruget har en tendens til at være højere. Dette er dog den første undersøgelse, der undersøger sammenhængen mellem olivenolieforbrug og dødelighed i USA.
Marta Guasch-Ferré, seniorforsker i afdelingen for ernæring ved Harvard Chan School, sagde: "Indtagelse af olivenolie har været forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme, men sammenhængen med for tidlig død var uklar... Vores resultater bekræfter de nuværende ernæringsanbefalinger til erstatte animalsk fedt med vegetabilske olier for at forhindre kronisk sygdom og for tidlig død."
Forskere analyserede data fra to undersøgelser udført mellem 1990 og 2018 - den ene involverede 60.582 kvindelige sygeplejersker og den anden involverede 31.801 mandlige sundhedspersonale - som fulgte deltagerne i næsten 40 år. Alle deltagere var raske til at begynde med og havde ingen hjertekarsygdomme eller kræft. Hvert fjerde år udfyldte alle deltagere et kostspørgeskema for at måle og registrere, hvad de spiste. Forskerne fandt ud af, at 36.856 deltagere døde i løbet af undersøgelsesperioden.
Efter undersøgelsen blev deltagerne spurgt om deres olivenolieforbrug, og hvor ofte de inkorporerede det i deres måltider. Resultaterne af undersøgelsen viste, at personer, der indtog mere end syv gram olivenolie dagligt, havde en 19% reduceret risiko for dødelighed af alle årsager og hjertekarsygdomme, en 17% reduceret risiko for kræftdødelighed, havde en 29% reduceret risiko for død fra neurodegenerative sygdomme og en 18 % reduceret risiko for død af luftvejssygdomme sammenlignet med personer, der aldrig eller sjældent indtog olivenolie.
Når man sammenligner olivenolie med andre vegetabilske olier, er der ingen forskel med hensyn til sundhedsmæssige fordele; Olivenolie har vist sig at være sundere end smør, mayonnaise eller mælkefedt og er forbundet med en lavere risiko for alle årsager og årsagsspecifik dødelighed.
"Klinikere bør råde deres patienter til at erstatte visse fedtstoffer såsom margarine og smør med olivenolie for at forbedre deres helbred," understreger Guasch-Ferré. ”Vores undersøgelse hjælper med at give specifikke anbefalinger, som er nemme for patienter at forstå, og som de forhåbentlig kan indarbejde i deres kost.
Læs mere:
Højere olivenolieforbrug forbundet med lavere risiko for for tidlig død
