I en undersøgelse af 99 raske ældre voksne i USA viste det sig, at de med høje niveauer af monoumættet fedt (findes i fødevarer som olivenolie, jordnødder, laks og avocadoer) i deres blod havde en større hjerneregion dedikeret til hjernen opmærksomhed er ansvarlig. Forskerne bemærker, at der er en sammenhæng mellem denne region og generel intelligens, men ved endnu ikke præcis, hvad denne sammenhæng skyldes. Dette bør findes i fremtidige undersøgelser.
En undersøgelse foretaget af forskere ved University of Illinois viste, at enkeltumættede fedtstoffer findes i fødevarer som f.eks olivenolie, jordnødder, laks og avocado er forbundet med generel intelligens, som tilskrives forholdet mellem enkeltumættede fedtstoffer og hjernens opmærksomhedsnetværk.
Undersøgelsen, udført i 99 raske ældre voksne på Carle Foundation Hospital i Urbana, sammenlignede fedtsyrer i blodprøver, funktionelle MR-data, som måler effektiviteten af hjernenetværk og generelle intelligenstestresultater.
I en kommentar til undersøgelsen offentliggjort i tidsskriftet NeuroImage sagde Aron Barbey, professor i psykologi: "Vores mål var at undersøge, hvordan ernæring kan bruges til at understøtte kognitiv ydeevne, og hvordan ernæring kan påvirke det funktionelle mønster i den menneskelige hjerne.
"Dette er vigtigt, fordi hvis vi ønsker at udvikle effektive ernæringsmæssige løsninger til at forbedre kognitiv ydeevne, er vi nødt til at forstå, hvordan disse næringsstoffer påvirker hjernens funktion.
Marta Zamroziewicz forklarede også, at de undersøgte forholdet mellem fedtsyrer og hjernenetværk, der danner grundlaget for generel intelligens.
Du forlod middelhavsdiæten
Forskerne blev inspireret af undersøgelser, der viser de positive virkninger på intelligensen af en middelhavsdiæt med højt indhold af monobasiske fedtsyrer. Da de undersøgte næringsstofferne i deltagernes blod, fandt de ud af, at fedtsyrerne var grupperet i to grupper: mættet fedt og enkeltumættet fedt.
Forskerne så en sammenhæng mellem den bagerste region af hjernens opmærksomhedsnetværk, som spiller en vigtig rolle i opmærksomhedskrævende opgaver og løsning af hverdagsproblemer, og generel intelligens, og fandt, at denne region var højere hos personer med høje niveauer af enkeltumættet fedt i hendes blod er større. Sammen med generel intelligens konkluderede de, at disse resultater påvirker opfattelsen af høje niveauer af individuelle fedtsyrer i blodet.
Barbey understregede, at deres resultater viser en sammenhæng mellem monoumættede fedtsyrer og den hjerneregion, der er ansvarlig for opmærksomhed: "Vi håber, at disse resultater vil guide ny forskning i, hvordan kost påvirker kognition og intelligens. Næste skridt bliver, om langvarigt indtag af enkeltumættede fedtsyrer påvirker intelligensen. Det er meget spændende for os at lede sådan et arbejde.”
Kilde: Sciencedaily.com
