Fordelene ved olivenolie er uendelige, det forlænger livet, er godt mod hjerte-kar-sygdomme og har en naturlig anti-aging effekt. Vores ernærings- og kostekspert forklarer fordelene ved olivenolie.
Madlavning af retter med olivenolie
Der er to typer olier, som vi indtager: vegetabilske og animalske. Vegetabilske olier, der nu er veletablerede for deres sundhedsmæssige fordele, bør være grundlaget for vores kost. Olivenolie er en mirakelmad. Når det er muligt, skal måltider tilberedes med olivenolie. Fordi grundlaget for middelhavskosten, som anbefales verden over som den sundeste kost, er olivenolie.
Beskytter mod hjerte-kar-sygdomme
Olivenolie er et enkeltumættet fedtstof og består for det meste af oliesyre. Frem for alt beskytter olivenolie mod hjerte-kar-sygdomme. Fordi enkeltumættede fedtsyrer sænker LDL-kolesterolet i blodet og øger HDL, som beskytter vores kar, og som vi kalder det gode kolesterol. Forbrug er meget gavnligt for mennesker, der har høje blodlipider og er i risiko for hjerte-kar-sygdomme.
En naturlig anti-aging
Olivenolie er en god antioxidant med vitamin A og E og mange andre phenolforbindelser. Dette styrker immunforsvaret og gør kroppen mere modstandsdygtig over for sygdomme. Det forsinker aldring ved at forhindre celleskader, dvs. det er et naturligt anti-aldringsmiddel. Fordi olivenolie er let at fordøje, har den også en afslappende og beskyttende effekt på maven og fordøjelsessystemet. Samtidig forhindrer det forstoppelse ved at passere gennem tarmene og understøtter immuniteten (immunsystemet) med dets antioxidantegenskaber. Husk, at hele kroppens immunitet begynder med tarmsundhed. Undersøgelser rapporterer også, at olivenolie hjælper med at forhindre kræft og fedme.
Plantebaseret helsekost med olivenolie
Da olivenolieretter for det meste består af grøntsager, betyder det dobbelt så meget sundhed for os at spise olivenolie og grøntsager. Fordi grøntsager med deres fibre, vitaminer, mineraler og sekundære plantestoffer er en vigtig antioxidant i vores kost. Da grøntsager er lavt i kalorier, er deres forbrug ubegrænset. 2-3 portioner grøntsager og salat kan indtages dagligt. Tomaten, der indtages i retter med olivenolie, er en af de grøntsager med det højeste indhold af lycopen. Når tomater koges, øges denne mængde lycopen med varmen. Sådan får vi lycopen, en af de mest kraftfulde antioxidanter, der beskytter mod kræft, hjerte-kar-sygdomme og aldring.
Forbruget bør øges
De byer i det Ægæiske område, hvor olivenolie bruges mest, er de steder, hvor den ældre befolkning er mest repræsenteret i vores land. Man kan sige, at olivenolie er hemmeligheden bag lang levetid. Vi er blandt de førende middelhavslande, der producerer olivenolie i verden, men forbruget pr. indbygger er stadig lavt sammenlignet med andre middelhavslande. Det er en fordel at øge forbruget af olivenolie.