Jak vyrobit olivy doma Výroba oliv nejjednoduššími metodami

Olivy, které jsou nezbytné pro snídaňový stůl, jsou jednou z nejoblíbenějších potravin v Egejském moři. Jak si tedy olivy vyrobit doma? Recept na zimní domácí olivy pro ty, kteří chtějí jíst přirozeně:

Olivy, které nám na snídaňovém stole nechybí, se sklízejí v září a říjnu. Co takhle připravit si olivy v říjnu doma zcela přírodním způsobem? Pokud vás výroba oliv zastrašuje, nebojte se. Pomocí velmi jednoduchých kroků si můžete připravit a vychutnat si vlastní nakládané olivy doma. Koho zajímá, jak si olivy připravit doma, odneseme nasbírané olivy do kuchyně a vyhrneme si rukávy. Zde je recept na domácí olivy:

Jak vyrobit olivy doma

• K výrobě nakládaných oliv můžete použít zelené i černé olivy.
• Nejdůležitějším bodem, kterému je třeba věnovat pozornost v první fázi, je, že olivy by měly být čerstvé.
• Pokud jsou mezi nimi shnilé nebo rozmočené exempláře, určitě je vytřiďte.
• Po oddělení oliv od větví je omyjte velkým množstvím vody a nechte vodu odtéct, aby neztmavly.
• Poté naplňte olivy do sklenice nebo plastové láhve. Nezapomeňte mezitím nasypat kamennou sůl.
• Na 1 kilo oliv stačí 2 polévkové lžíce kamenné soli. Po uzavření víčky sklenic je odložte na suché a chladné místo.
• Každé 2 dny nádobu dobře protřepejte. Nechte olivy ve sklenici asi 1 měsíc.
• Časem se sůl rozpustí a dodá olivám chuť.
• Když se sůl úplně rozpustí, otevřete víko sklenice a rozdělte olivy s vodou do malých sklenic.
• Namočte olivy přes noc do hořké vody a běžné vody. Druhý den je můžete s chutí jíst.

Jak si doma vyrobit strouhané a škrábané olivy?

• Recept na drcené zelené olivy už jsme se s vámi podělili dříve, tentokrát představujeme olivy škrábané i drcené.
• Olivy omyjte ve vodě a rozmačkejte je nožem nebo nakrájejte.
• Olivy vložte do vodní lázně, aby příliš neztmavly a nechte odstát.
• Poté rozdělte vodu a olivy do malých skleniček.
• První 2-3 dny neotvírejte víčka zavařovacích sklenic a neměňte vodu.
• Po 3 dnech odeberte část vody ze sklenice a zbytek zcela vylijte.
• Nalijte novou vodu do olivové nádoby a přidejte starou vodu, kterou jste oddělili.
• Dělejte to jednou týdně. Vždy přidávejte starou vodu, když měníte vodu z oliv.
• Výměna vody by měla pokračovat po dobu 1 měsíce. Čím vícekrát tento proces zopakujete, tím rychleji budou vaše olivy hotové.
• Když je hořkost oliv úplně pryč, můžete si je vychutnat v misce.

Byla oliva umytá?

Olivy se obecně nemyjí. Pokud jsou však příliš slané, mohou být drženy ve vodě, aby se slanost vyrovnala. Olivy konzervované ve slaném nálevu mají delší trvanlivost než ostatní olivy. A nakládané olivy by měly být skladovány ve vlastní vodě. Pokud chcete olivy umýt, nejprve oddělte tolik, kolik chcete sníst, a prolijte je vodou. Poté zakápněte olivovým olejem a oreganem a podávejte.

Podívejte se na tyto;

• Jaké jsou výhody olivového oleje?