Ti, kteří denně konzumují olivový olej, mají podle nedávné studie nižší riziko předčasného úmrtí ze všech příčin než ti, kteří jej nekonzumují. Konzumací olivového oleje lze navíc předcházet nemocem, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, neurodegenerativní onemocnění a dokonce i rakovina. Výzkumníci zjistili, že vyšší množství olivového oleje snižuje riziko předčasného úmrtí, podle studie z Harvard TH Chan School of Public Health, zveřejněné v lednu 2022 v Journal of the American College of Cardiology. Zjistili také, že olivový olej je lepším zdrojem zdravých tuků než živočišné tuky.
Předchozí studie o olivovém oleji a zdraví se zaměřily na populace v Evropě a Středomoří, kde je spotřeba olivového oleje vyšší. Jde však o první studii, která zkoumala souvislost mezi spotřebou olivového oleje a úmrtností ve Spojených státech.
Marta Guasch-Ferré, vedoucí vědecká pracovnice na katedře výživy na Harvard Chan School, řekla: „Konzumace olivového oleje byla spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, ale souvislost s předčasným úmrtím nebyla jasná… Naše výsledky potvrzují současná výživová doporučení pro nahraďte živočišné tuky rostlinnými oleji, abyste předešli chronickým onemocněním a předčasné smrti.“
Výzkumníci analyzovali data ze dvou studií provedených v letech 1990 až 2018 – jedna zahrnovala 60.582 31.801 ženských sester a druhá 40 36.856 mužských zdravotnických pracovníků – které sledovaly účastníky téměř XNUMX let. Všichni účastníci byli zpočátku zdraví a neměli žádné kardiovaskulární onemocnění ani rakovinu. Každé čtyři roky všichni účastníci vyplnili dietní dotazník, aby změřili a zaznamenali, co jedli. Vědci zjistili, že během sledovaného období zemřelo XNUMX XNUMX účastníků.
Po skončení studie byli účastníci dotázáni na jejich spotřebu olivového oleje a na to, jak často ho začleňují do svých jídel. Výsledky studie zjistily, že lidé, kteří konzumovali více než sedm gramů olivového oleje denně, měli o 19 % snížené riziko úmrtnosti na všechny příčiny a kardiovaskulární onemocnění, o 17 % snížené riziko úmrtnosti na rakovinu a o 29 % snížené riziko úmrtí. od neurodegenerativních onemocnění a o 18 % snížené riziko úmrtí na respirační onemocnění ve srovnání s lidmi, kteří nikdy nebo jen zřídka konzumovali olivový olej.
Při porovnávání olivového oleje s jinými rostlinnými oleji není žádný rozdíl z hlediska zdravotních přínosů; Ukázalo se, že olivový olej je zdravější než máslo, majonéza nebo mléčný tuk a je spojen s nižším rizikem úmrtnosti ze všech příčin a specifických příčin.
„Klinici by měli svým pacientům doporučit, aby nahradili určité tuky, jako je margarín a máslo, olivovým olejem, aby se zlepšilo jejich zdraví,“ zdůrazňuje Guasch-Ferré. „Naše studie pomáhá poskytnout konkrétní doporučení, která jsou pacientům snadno srozumitelná a která, doufejme, mohou začlenit do své stravy.
Pokračovat ve čtení:
Vyšší spotřeba olivového oleje souvisí s nižším rizikem předčasné smrti
