Výhody olivového oleje jsou nekonečné, prodlužuje život, je dobrý na kardiovaskulární onemocnění a má přirozený účinek proti stárnutí. Náš odborník na výživu a dietu vysvětluje výhody olivového oleje.
Vaření pokrmů s olivovým olejem
Konzumujeme dva druhy olejů: rostlinný a živočišný. Základem naší stravy by měly být rostlinné oleje, u kterých se nyní prokázalo, že mají zdravotní přínosy. Olivový olej je zázračná potravina. Kdykoli je to možné, jídla by měla být připravována s olivovým olejem. Protože základem středomořské stravy, která je celosvětově doporučována jako nejzdravější strava, je olivový olej.
Chrání před kardiovaskulárními chorobami
Olivový olej je mononenasycený tuk a skládá se převážně z kyseliny olejové. Olivový olej chrání především před kardiovaskulárními chorobami. Protože mononenasycené mastné kyseliny snižují LDL cholesterol v krvi a zvyšují HDL, který chrání naše cévy a kterému říkáme dobrý cholesterol. Konzumace je velmi prospěšná pro lidi, kteří mají vysoké krevní lipidy a jsou ohroženi kardiovaskulárními chorobami.
Přirozený prostředek proti stárnutí
Olivový olej je dobrý antioxidant s vitamíny A a E a mnoha dalšími fenolickými sloučeninami. To posiluje imunitní systém a činí tělo odolnější vůči nemocem. Oddaluje stárnutí tím, že zabraňuje poškození buněk, tj. je přirozeným prostředkem proti stárnutí. Protože je olivový olej snadno stravitelný, má také relaxační a ochranný účinek na žaludek a trávicí systém. Průchodem střevy zároveň předchází zácpě a svými antioxidačními vlastnostmi podporuje imunitu (imunitní systém). Pamatujte, že imunita celého těla začíná zdravím střev. Studie také uvádějí, že olivový olej pomáhá předcházet rakovině a obezitě.
Zdravá rostlinná výživa s olivovým olejem
Vzhledem k tomu, že pokrmy z olivového oleje se skládají převážně ze zeleniny, znamená konzumace olivového oleje a zeleniny pro nás dvakrát tolik zdraví. Protože zelenina je se svou vlákninou, vitamíny, minerály a sekundárními rostlinnými látkami důležitým antioxidantem v naší stravě. Jelikož je zelenina nízkokalorická, její konzumace je neomezená. Denně lze zkonzumovat 2-3 porce zeleniny a salátu. Rajče, konzumované v pokrmech s olivovým olejem, patří k zelenině s nejvyšším obsahem lykopenu. Když se rajčata vaří, toto množství lykopenu se zvyšuje teplem. Tak získáme lykopen, jeden z nejsilnějších antioxidantů, které chrání před rakovinou, kardiovaskulárními chorobami a stárnutím.
Spotřeba by se měla zvýšit
Města v Egejském regionu, kde se olivový olej používá nejvíce, jsou u nás nejvíce zastoupená starší populace. Dá se říci, že olivový olej je tajemstvím dlouhého života. Patříme mezi přední středomořské země produkující olivový olej na světě, ale spotřeba na hlavu je ve srovnání s ostatními středomořskými zeměmi stále nízká. Prospěšné je zvýšit spotřebu olivového oleje.