Son araşdırmaya görə, gündəlik zeytun yağı istehlak edənlərin bütün səbəblərdən erkən ölüm riski içməyənlərə nisbətən daha azdır. Bundan əlavə, zeytun yağı istehlak etməklə ürək-damar xəstəlikləri, neyrodegenerativ xəstəliklər və hətta xərçəng kimi xəstəliklərin qarşısını almaq olar. Harvard TH Chan İctimai Sağlamlıq Məktəbinin 2022-ci ilin yanvarında Amerika Kardiologiya Kollecinin Jurnalında dərc edilən araşdırmaya görə, tədqiqatçılar daha çox miqdarda zeytun yağının vaxtından əvvəl ölüm riskini azaltdığını aşkar etdilər. Onlar həmçinin tapdılar ki, zeytun yağı heyvani yağlardan daha yaxşı sağlam yağ mənbəyidir.
Zeytun yağı və sağlamlıqla bağlı əvvəlki tədqiqatlar zeytun yağı istehlakının daha çox olduğu Avropa və Aralıq dənizindəki əhaliyə yönəlmişdir. Bununla belə, bu, ABŞ-da zeytun yağı istehlakı ilə ölüm arasındakı əlaqəni araşdıran ilk araşdırmadır.
Marta Quasch-Ferre, Harvard Chan School-da qidalanma şöbəsinin baş elmi işçisi, dedi: "Zeytun yağı istehlakı ürək-damar xəstəliyi riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirildi, lakin vaxtından əvvəl ölümlə əlaqə aydın deyildi ... Bizim Nəticələrimiz hazırkı qidalanma tövsiyələrini təsdiqləyir. xroniki xəstəliklərin və vaxtından əvvəl ölümün qarşısını almaq üçün heyvan yağlarını bitki yağları ilə əvəz edin”.
Tədqiqatçılar 1990-2018-ci illər arasında aparılan iki tədqiqatın - biri 60.582 qadın tibb bacısının, digəri isə 31.801 kişi səhiyyə işçisinin iştirak etdiyi - təxminən 40 il ərzində iştirakçıları izləyən məlumatları təhlil etdilər. Bütün iştirakçılar başlanğıcda sağlam idi və ürək-damar xəstəliyi və ya xərçəngi yox idi. Hər dörd ildən bir bütün iştirakçılar yediklərini ölçmək və qeyd etmək üçün pəhriz sorğusu doldurdular. Tədqiqatçılar araşdırma zamanı 36.856 XNUMX iştirakçının öldüyünü müəyyən ediblər.
Tədqiqatdan sonra iştirakçılardan zeytun yağı istehlakları və nə qədər tez-tez yeməklərinə daxil etdikləri barədə soruşdular. Tədqiqatın nəticələrinə görə, gündəlik 19 qramdan çox zeytun yağı qəbul edən insanların bütün səbəblərdən və ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riski 17%, xərçəngdən ölüm riski 29%, ölüm riski isə 18% azalıb. zeytun yağı heç vaxt və ya nadir hallarda istehlak edən insanlarla müqayisədə neyrodegenerativ xəstəliklərdən və tənəffüs xəstəliklərindən ölüm riskini XNUMX% azaldır.
Zeytun yağını digər bitki yağları ilə müqayisə etdikdə sağlamlığa faydaları baxımından heç bir fərq yoxdur; Zeytun yağının kərə yağı, mayonez və ya süd yağından daha sağlam olduğu və bütün səbəblərdən və xüsusi səbəblərdən ölüm riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilmişdir.
"Klinisyenler xəstələrinə sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün marqarin və kərə yağı kimi müəyyən yağları zeytun yağı ilə əvəz etmələrini tövsiyə etməlidirlər" deyə Quaş-Ferre vurğulayır. “Tədqiqatımız xəstələr üçün asan başa düşülən və onların pəhrizlərinə daxil edə biləcəkləri xüsusi tövsiyələr verməyə kömək edir.
Oxumağa davam:
Daha yüksək zeytun yağı istehlakı erkən ölüm riskinin azalması ilə əlaqələndirilir
