في دراسة أجريت على 99 من كبار السن الأصحاء في الولايات المتحدة ، وجد أن أولئك الذين لديهم مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة (الموجودة في الأطعمة مثل زيت الزيتون والفول السوداني والسلمون والأفوكادو) في دمائهم لديهم منطقة دماغية أكبر مخصصة للاهتمام بوظائف الدماغ مسؤول. لاحظ الباحثون أن هناك علاقة بين هذه المنطقة والذكاء العام ، لكنهم لا يعرفون بالضبط سبب هذا الارتباط. يجب العثور على هذا في الدراسات المستقبلية.
وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة إلينوي أن الدهون الأحادية غير المشبعة موجودة في أطعمة مثل زيت زيتونوالفول السوداني والسلمون والأفوكادو ترتبط بالذكاء العام ، والتي تُعزى إلى العلاقة بين الدهون الأحادية غير المشبعة وشبكة الانتباه في الدماغ.
أجريت الدراسة على 99 من كبار السن الأصحاء في مستشفى Carle Foundation في أوربانا ، حيث قارنت الأحماض الدهنية في عينات الدم ، وبيانات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفية ، والتي تقيس كفاءة شبكات الدماغ ، ونتائج اختبارات الذكاء العام.
وتعليقا على الدراسة المنشورة في مجلة NeuroImage، قال آرون باربي، أستاذ علم النفس: “كان هدفنا هو دراسة كيفية استخدام التغذية لدعم الأداء المعرفي وكيف يمكن للتغذية أن تؤثر على النمط الوظيفي للدماغ البشري.
"هذا مهم لأنه إذا أردنا تطوير حلول غذائية فعالة لتحسين الأداء المعرفي، فنحن بحاجة إلى فهم كيفية تأثير هذه العناصر الغذائية على وظائف المخ.
كما أوضحت مارتا زامروزيفيتش أنهم درسوا العلاقة بين الأحماض الدهنية وشبكات الدماغ التي تشكل أساس الذكاء العام.
لقد تركت حمية البحر الأبيض المتوسط
استوحى الباحثون من الدراسات التي أظهرت الآثار الإيجابية على الذكاء لنظام غذائي متوسطي غني بالأحماض الدهنية أحادية القاعدة. عندما فحصوا العناصر الغذائية في دم المشاركين ، وجدوا أن الأحماض الدهنية تم تصنيفها إلى مجموعتين: الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة.
لاحظ الباحثون وجود صلة بين المنطقة الخلفية لشبكة الانتباه في الدماغ ، والتي تلعب دورًا مهمًا في المهام التي تتطلب الانتباه وحل المشكلات اليومية ، والذكاء العام ، ووجدوا أن هذه المنطقة كانت أعلى في الأفراد الذين لديهم مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة في دمها أكبر. جنبا إلى جنب مع الذكاء العام ، خلصوا إلى أن هذه النتائج تؤثر على إدراك مستويات عالية من الأحماض الدهنية الفردية في الدم.
وشدد باربي على أن نتائجهم تظهر وجود صلة بين الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ومنطقة الدماغ المسؤولة عن الانتباه: "نأمل أن تكون هذه النتائج بمثابة دليل لأبحاث جديدة حول كيفية تأثير النظام الغذائي على الإدراك والذكاء. وستكون الخطوة التالية هي ما إذا كان تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على المدى الطويل يؤثر على الذكاء. ومن المثير للغاية بالنسبة لنا أن نقود مثل هذا العمل."
مصدر: Sciencedaily.com
